健康博客|怀孕期间要适量食用内脏……

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怀孕期间要适量食用内脏，内脏含有较多的蛋白质、维生素和矿物质，在主要营养成分上与瘦肉仅略有不同。肝脏的特点是富含维生素和矿物质。其中最重要的是维生素A，维生素C和叶酸以及锌，铜和铁。

然而，肝脏中维生素A含量高可能会带来问题。这种脂溶性维生素对各种细胞和组织的生长发育很重要，特别是对肺的发育及其功能。然而，过量的维生素a会损害胎儿。出于安全考虑，女性在怀孕前三个月应避免食用肝脏，之后每个月最多食用一次肝脏。其他含有维生素A的动物性食品，如牛奶、乳制品、奶酪和肉类，作为补偿尤其重要。

孕期吃内脏好处

吃动物内脏可以补血，因为内脏紫红色的颜色，是血红素所带来的。血红素正是内脏、肌肉和血液呈现红色的原因，它的分子中含有铁元素。内脏的颜色深浓，主要是由于内脏中的血红素比肉类中的铁含量更高，所以内脏能够有效地吸收铁元素。

除了猪肝之外，鸡肝、鸭肝、鹅肝、羊肝也一样好，鸭胗、鸡心、猪肾(腰子)也不错，只要是深红色的内脏，都能够帮助准妈妈补铁。

除了含有丰富的铁元素，动物内脏中还含有非常多的维生素。在动物体内，肝脏里面还储存着很多的营养素，它含有人体需要的13种维生素，其中维生素 A、维生素 D、维生素 B2、维生素 B12 的含量特别高。

牛肉片和牛肝营养 维生素/矿物质 100克牛柳（毫克） 100克牛肝（毫克） 每日摄入量推荐（毫克） 维生素A — 18 0.8-1.0 B1 0.1 0.3 1.0-1.3 B2 0.1 3.1 1.2-1.5 烟酸 — 15 13-17 B6 0.5 1 1.2-1.5 B12 0.002 0.065 0.003 维生素C — 32 100 磷 164 351 700 铁 2.3 6.9 10-15 硒 — 0.21 0.03-0.07 锌 4.4 4.8 7-10

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