健康博客|香料的保质期（香料可以保存多久）……

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香料可以保存多久？这是许多厨师在某个时候面临的问题。毕竟，它们是干的，放在架子上，你可能会认为它们应该永远存在。但是事实并不那么清楚。

香料不会像牛奶一样过期，也不会像新鲜农产品一样发霉或腐烂。最好把香料想象成“不好”而不是坏的。

保质期是什么意思？对于香料来说，这意味着它们在烹饪时最芳香可口的时间长度。

一般来说，罐中的干调味品、香草和香料可以保存大约1-2年。但是也有值得注意的例外。

香料的保质期

这里有一个关于厨房里那些调料保质期的粗略指南：

全香料(不磨碎的，如胡椒子、全多香果、香菜种子等):3-4年 磨碎的香料(如孜然、生姜、辣椒粉和辣椒粉):2-4年 磨碎和全叶草本植物，如罗勒、牛至、迷迭香和大多数调味品混合物:1-3年

我们所有人都有几个已经在储藏室里放了十多年的罐子。放了这些香料没关系。

你应该做美味的食物，这要从好的材料开始！如果你发现用你的旧香料烹饪很愉快，当它们被新的罐子取代时，你会发现更多，充满了新鲜的味道和活力。但是那些古老的香料呢？他们真的是失败的原因吗？不一定。

从安全的角度来看，它们应该没问题，但是当涉及到给你的食物调味时，你可能对结果不太满意。

像麦考密克这样的调味品制造商指出，香料实际上不会变质。但说到质量，情况就不同了。随着时间的推移，香料会失去效力，不会像预期的那样给你的食物调味。

一般来说，整个香料将保持新鲜约4年，磨碎香料保持3至4年，干燥的多叶草本植物保持1至3年。

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