健康博客|果冻过敏和副作用……

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虽然罕见，过敏反应明胶已被报告。明胶是疫苗过敏反应的常见原因，许多果冻使用明胶作为稳定剂。目前还没有已知的食物、草药或补充剂与明胶的相互作用，但尚不清楚明胶是否与药物相互作用。最好的建议是，如果你服用任何药物，在使用果冻前与你的健康专家交谈。本文描述了果冻过敏和副作用。

果冻是一种常用来做为三明治馅料的物质，由果汁、果胶（作为胶凝剂）和一种甜味剂（天然或人工）制成。果冻的制作方法有多种，所以健康的好处和风险也各不相同。一般来说，果冻对健康影响不大。考虑到果冻的典型食用量太小，对健康没有明显的积极影响，也很可能是太小的果冻对健康有负面影响。因此，对于大多数人来说，吃果冻是一种可以让人更有味道的东西，而不用担心发胖，也不用担心会有副作用。

吃不含高果糖玉米糖浆的果冻是有好处的。这些好处主要是通过水果来的，可以为身体提供重要的营养物质，在满足饥饿感的同时帮助维持体重，帮助身体形成红血球等。此外，果胶是一种纤维素，在药用上可用于治疗高胆固醇，有助于预防和治疗某些癌症。果胶的坏处是，如果果胶中的HFCS或糖分含量较高（水果中的天然糖分除外），则会有糖尿病、蛀牙、体重增加、甘油三酯升高等风险。过量食用时，果胶也有可能阻止矿物质，如锌和钾等进入血液，导致肠道受到刺激。

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