健康博客|果冻的好处和坏处……

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乍一看，每份70卡路里的热量和不含脂肪的果冻看起来相当不错。但如果考虑到营养和添加的糖分等因素，果冻可能无法满足你的整体饮食需求。以下是果冻作为减肥辅助食品的一些优点和缺点，本文带来了果冻的好处和坏处。

果冻的好处

除了甜味之外，人们使用果冻零食包减肥，原因很简单：一是方便，二是控制好分量。如果你的目标是减肥，这两点都是很大的优点。一举两得，你可以避免暴饮暴食，也不需要计算出你要消耗多少卡路里。没有什么比这更简单了。相比之下，在家里准备一大碗果冻，就有点麻烦了。多吃一勺可能会导致两勺，三勺，甚至更多。零食杯可以省去你的过度节食。

节食时，你可以选择无糖零食包，让果冻更健康。这些零食包是用许多减肥食品和饮料中使用的安赛蜜钾(Ace-K)2加糖。Ace-K的甜度是糖的100倍左右，因此只需要极少量的糖就可以平息你的糖瘾。

虽然有人会揶揄果冻中含有化学物质、人工色素和人工香精，但其含量相对较少。此外，几乎没有证据表明这些东西会对你造成长期的伤害3，如果说有什么，那么用来制作果冻的明胶可能会提供一些令人惊讶的好处。

加州大学戴维斯分校2016年的一项初步研究报告4指出，运动前服用15克的明胶补充剂可以使构成肌腱、韧带和骨骼的胶原蛋白增加一倍。

果冻的坏处

虽然果冻有很多好处，但它是一种空卡路里的食物。像果冻这样的空卡路里食品以添加糖的形式提供能量，通常是大量的糖。美国心脏协会5建议，女性每天的加糖量不超过6茶匙（25克），男性不超过9茶匙（38克）。每份果冻的重量高达17克。

即使你选择了无糖果冻，但卡路里的减少并不影响营养价值的缺失。认识到这一点，美国农业部(USDA)发布建议6，建议美国人将添加糖的摄入量限制在每日卡路里的4%到6%之间。增加运动量可能会增加你的空心卡路里摄入量。

所以，如果你发现自己吃无糖果冻、喝减肥汽水、吃无糖零食，几乎可以肯定的是，你将会剥夺自己维持健康所需的营养物质。

你还应该记住，无脂肪并不意味着无卡路里。以每份84卡路里的热量计算，每天4杯，将占到女性每天推荐的2000卡路里的近五分之一。

至于成分，即使你否定了人工甜味剂可能有害的概念，2010年《耶鲁大学生物学和医学杂志》7上的一篇评论报告称，像Ace-K这样的甜味剂可能会引发大脑中的变化，实际上会增加你的糖分欲望。关于这项初步研究表明，Ace-K可能会增强饥饿感，增加而不是减少进食的动机。总的来说，你应该谨慎对待高甜味剂的饮食，不管是不是人工的，因为这可能会影响你的减肥努力。

最后，要记住的是，果冻中含有的明胶来自于牲畜的骨头和皮，通常是牛肉和猪肉。如果你是严格的素食者或素食者，那么果冻可能不适合你（但你可以制作或购买使用琼脂代替明胶的素食者）。

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