健康博客|【100g葵花籽的营养成分】卡路里_热量_脂肪_维生素_矿物质……

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葵花籽来自向日葵科植物(向日葵属)。虽然可以吃整个葵花籽，但许多人更喜欢只吃籽核或籽肉(如图所示)。在核的外面是一层纤维状的外壳，很难消化。葵花籽富含维生素，但碳水化合物含量低。因为它们全年都有供应，所以它们是一种健康的小吃，也是沙拉和其他简单菜肴的最佳配菜。

本文介绍了100g葵花籽的营养价值和营养成分表，包含其卡路里、热量、脂肪、维生素和矿物质等主要营养元素的数值，供您参考。

100g葵花籽的营养成分

以下营养信息是由美国农业部提供的1盎司(28克)的干烤无盐葵花籽。

碳水化合物

一盎司的葵花籽含有大约165卡路里的热量和不到7克的碳水化合物。大约一半的碳水化合物来自纤维(超过3克)。葵花籽中只有不到一克的碳水化合物来自糖，其余的是淀粉。

因为葵花籽中也含有少量的糖，所以葵花籽被认为是低糖食物。一份葵花籽仁的估计血糖负荷为0。

脂肪

葵花籽中的大部分热量来自脂肪。在一盎司的食物中，你会获得超过14克的脂肪。然而，其中大部分是健康脂肪，包括多不饱和脂肪(9.3克)和单不饱和脂肪(2.7克)。一份葵花籽仁含有大约1.5克的饱和脂肪。

蛋白质

一盎司的葵花籽中含有近6克蛋白质。

维生素和矿物质

葵花籽是维他命和矿物质的重要来源。

它们是维生素E的极佳来源，提供大约7.4毫克，或者不到你每日摄入量的50%。它们也是硫胺素的良好来源，也是烟酸、维生素B6和叶酸的良好来源。

葵花籽中的矿物质包括铜(占每日摄入量的50%)、镁(23%)、磷(18%)、锰(27%)和硒(21%)，以及少量的锌、铁和钾。

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