健康博客|【100g葡萄干的营养成分】卡路里_热量_脂肪_维生素_矿物质……

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葡萄干是最常见、最流行、最常吃的干果之一。就像所有的干果一样，它们含糖量很高，因为它们太浓缩了。想象一下葡萄的大小，再想象一下葡萄干的大小。不需要很多葡萄干糖就能迅速增加。然而，葡萄干比葡萄含有更多的纤维，还有其他的健康益处。它们是一种既便宜又耐储存的方法，可以在你的饮食中添加水果和纤维。

本文介绍了100g葡萄干的营养价值和营养成分表，包含其卡路里、热量、脂肪、维生素和矿物质等主要营养元素的数值，供您参考。

100g葡萄干的营养成分

美国农业部为1盎司的深色无核葡萄干提供以下营养信息。一盎司大约是60粒葡萄干，相当于两个小盒子的重量。

碳水化合物

与新鲜的美式葡萄相比，葡萄干每盎司含有22克碳水化合物，美式葡萄每盎司含有近8克碳水化合物，而美式葡萄的每份含有1/2杯(46克)碳水化合物。葡萄比葡萄干含有更少的卡路里(每半杯31卡路里，而葡萄干是85卡路里)，但纤维含量只有葡萄干的一半。金色葡萄干的碳水化合物、卡路里和纤维含量与深色葡萄干相似。带种子的葡萄干能提供更多的纤维，碳水化合物和卡路里的含量也差不多。

虽然葡萄干碳水化合物含量高，但它们的糖分主要是果糖，而果糖的血糖生成指数较低。血糖生成指数(glycemic index)是对一种食物与纯葡萄糖(pure glucose)的血糖升高程度的排名，后者的排名为100。任何食物提高你血糖的实际量与血糖生成的程度和你吃了多少有关。升糖负荷试图结合这些概念，一些饮食使用升糖负荷的原因。

一项关于葡萄干的研究显示，平均血糖指数为64。这将使葡萄干高于低GI范围(0到55)。其他研究发现平均血糖指数为49。久坐不动的人和有糖尿病前期的人表现出较低的反应，而有氧训练的人表现出55的血糖指数。这些数值使葡萄干处于低血糖指数到中等血糖指数范围内。一盎司葡萄干的血糖负荷约为27，这被认为是高的。

脂肪

葡萄干的不饱和脂肪含量微乎其微。

蛋白质

每1盎司的葡萄干含有不到1克蛋白质，不是很好的蛋白质来源。

维生素和矿物质

一盎司的葡萄干提供你每日所需钾的4%。葡萄干还含有铁、维生素B6、维生素C、镁和钙。

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