健康博客|【100g泡菜汁的营养成分】卡路里_热量_脂肪_维生素_矿物质……

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几个世纪以来，人们一直认为泡菜是一种健康食品，一些人声称泡菜汁有其自身的好处。研究表明了什么?

许多人认为喝泡菜汁对身体有好处。例如，一些人声称它可以提高运动表现或帮助控制血糖。

然而，它的钠含量非常高。

本文介绍了100g泡菜汁的营养价值和营养成分表，包含其卡路里、热量、脂肪、维生素和矿物质等主要营养元素的数值，供您参考。

100g泡菜汁的营养成分

约3.5盎司(盎司)的泡菜汁含有以下营养素：

碳水化合物:0.4克 钙:推荐膳食摄入量(RDI)的1-5% 钠:RDI的50-115% 钾:RDI的3% 镁:RDI的3%

此外，未经高温消毒的泡菜汁，不加醋，可能含有大量的益生菌。然而，大多数市面上出售的泡菜汁都是经过巴氏杀菌的。

泡菜汁含有微量的碳水化合物、矿物质，有时还含有益生菌。它的钠含量也很高。

营养价值

许多消息来源称泡菜汁对健康有益。以下是一些最常见的说法和研究结果:

泡菜汁有益于运动表现

有些人认为泡菜汁的高钠含量可以增加运动前的水合作用，提高运动成绩。

然而，研究结果喜忧参半。

例如，在2014年的一项研究中，参与者在锻炼前每100磅体重消耗3盎司的泡菜汁。果汁对跑步表现、出汗率和体温没有影响。

同时，一些人认为运动后喝泡菜汁对健康有益。

虽然一些研究表明，喝这种果汁有助于增加水的摄入量和运动后血液中的钠含量，但另一些研究却没有发现这种效果。

少量的泡菜汁不太可能对运动表现有显著的影响。

泡菜汁可以治疗肌肉痉挛

2010年的一项研究发现，每100磅体重喝1.5盎司的泡菜汁可以在1.5分钟内解决肌肉抽筋。而且，喝了橙汁后的恢复速度比完全不喝橙汁后快45%。

研究人员认为，泡菜汁中的某种物质可能会触发口腔中的反射，向神经发出停止痉挛的信号。

然而，要证实这种影响还需要更多的研究。

有证据表明，泡菜汁可能有助于缓解肌肉痉挛，但还需要更多的研究。

泡菜汁能缓解胃痛

醋是一种受欢迎的治疗胃部不适的家庭疗法。它也是许多商业生产的泡菜的主要成分。

根据传闻，一杯泡菜汁可能有助于减轻胃痛。如果这是真的，那么当胃酸分泌不足(一种叫做次氯酸钠的情况)导致疼痛时，果汁可能会产生这种效果。

在这种情况下，泡菜汁的酸度可能有助于将胃酸恢复到健康水平。然而，任何有溃疡的人都不应该尝试这种疗法，而且没有科学证据证明它的有效性。

没有科学证据表明泡菜汁可以缓解胃痛。

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