健康博客|【100g核桃的营养成分】卡路里_热量_脂肪_维生素_矿物质……

100g核桃的营养成分 脂肪 维生素和矿物质

核桃由65%的脂肪和15%的蛋白质组成。它们的碳水化合物含量很低，其中大部分是纤维。

一份1盎司(30克)的核桃提供了以下营养：

热量:185 水:4% 蛋白质:4.3克 碳水化合物:3.9克 糖:0.7克 纤维:1.9克 脂肪:18.5克 脂肪

按重量计算，核桃含有大约65%的脂肪(2)。

和其他坚果一样，核桃中的大部分热量来自脂肪。这使它们成为高能量、高热量的食物。

然而，尽管核桃含有丰富的脂肪和热量，研究表明，当你在饮食中替代其他食物时，它们不会增加肥胖的风险。

核桃的多不饱和脂肪含量也比大多数其他坚果高。其中含量最多的是一种叫做亚油酸的-6脂肪酸。

它们还含有相对较高比例的健康的-3脂肪-亚麻酸(ALA)。这大约占总脂肪含量的8-14%。

事实上，核桃是唯一含有大量ALA的坚果。

ALA被认为对心脏健康特别有益。它还有助于减少炎症和改善血脂的成分(8,9)。

更重要的是，ALA是EPA和DHA长链omega-3脂肪酸的前体，这两种脂肪酸被认为对健康有诸多益处。

核桃主要由蛋白质和多不饱和脂肪构成。它们含有相对较高的omega-3脂肪，而omega-3脂肪与各种健康益处有关。

核桃是几种维生素和矿物质的极佳来源，包括:

铜。这种矿物质促进心脏健康。它还有助于维持骨骼、神经和免疫系统功能。 叶酸。也被称为叶酸或者说维生素B9，叶酸有很多重要的生物功能。怀孕期间缺乏叶酸可能导致出生缺陷。 磷。你身体的大约1%是由磷构成的，磷是一种主要存在于骨骼中的矿物质。它有许多功能。 维生素B6。这种维生素可以增强你的免疫系统和支持神经健康。缺乏维生素B6可能导致贫血。 锰。这种微量矿物质在坚果、全谷物、水果和蔬菜中含量最高。 维生素E。与其他坚果相比，核桃含有一种名为-生育酚的特殊形式的维生素E。

核桃是几种维生素和矿物质的极佳来源。这些物质包括铜、叶酸、磷、维生素B6、锰和维生素E。