健康博客|蛋白质消化的最终产物是什么？这与碳水化合物和脂肪有什么不同？……

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蛋白质消化的最终产物是什么？这与碳水化合物和脂肪有什么不同？蛋白质由一系列氨基酸组成，通过肽键连接在一起形成完整的蛋白质。

当你吃食物时，胃蛋白酶分解肽键，将蛋白质分解成更小的氨基酸组，称为多肽，在它们通过你的胃和小肠的过程中，多肽被其他酶进一步分解:胰蛋白酶、糜蛋白酶、羧肽酶。

这些氨基酸是蛋白质消化的最终产物。

我们的身体利用22种氨基酸来制造蛋白质和其他分子。

人体不能合成必需氨基酸，要获得必需氨基酸，我们必须从食物中获取：

组氨酸 异亮氨酸 亮氨酸 赖氨酸 蛋氨酸 苯丙氨酸 苏氨酸 色氨酸 缬氨酸

非必需氨基酸可以在人类中由其他化合物合成：

丙氨酸 精氨酸 天冬酰胺 天冬氨酸 半胱氨酸 谷氨酸 谷氨酰胺 甘氨酸 脯氨酸 硒代半胱氨酸 丝氨酸 酪氨酸

蛋白质分解成多肽、肽、氨基酸后，氨基酸分子小到足以被小肠内层吸收并进入血流。氨基酸可以通过各种不同的运输机制进入细胞。

氨基酸可以被组装来完成许多目的，它们可以用来构建新的细胞、肌肉、胶原蛋白，或者作为激素、酶和抗体。

氨基酸也可以作为你身体的燃料，就像葡萄糖和脂肪酸一样。尿素循环吸收氨基酸和氧气，并以大约3三磷酸腺苷的成本将它们转化为大约4三磷酸腺苷。当身体需要而脂肪酸和葡萄糖不可用时，它被用来产生能量。这一反应的副产品包括水、二氧化碳和尿素。

碳水化合物在肠道中通过类似的过程分解成葡萄糖。它们从那里被吸收到血流中，并被胰岛素输送到细胞中。碳水化合物储存在大脑、肝脏、肾脏和肌肉骨骼系统中的糖原储备中。糖原是储存葡萄糖的另一个名称。如果需要，碳水化合物也可以转化为脂肪组织中的储存。

脂肪在体内被分解成游离脂肪酸，然后被吸收到肝脏中，或者被包装成脂蛋白输送到细胞中，或者被重新用作激素或其他生物成分。脂肪可以储存起来，以备以后在脂肪组织中使用。以下是对脂肪代谢过程的一个回顾:巴特·罗斯对什么是对整个脂肪代谢过程的一个好的回顾的回答？

脂肪和氨基酸可以通过一个叫做糖异生的过程转化为葡萄糖，以补充你的糖原储备。你的身体会不惜一切代价让你的糖原储备保持充足——没有它们，你的大脑和肝脏将无法工作，你将很快死亡。

[1] The Shape and Structure of Proteins [2] Proteins Are Degraded to Amino Acids [3] How amino acids get into cells: mechanisms, models, menus, and mediators.

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