健康博客|乳清蛋白和普通蛋白有什么区别和不同？……

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乳清和其他蛋白质来源一样，除了它消化得非常快，并且含有所有必需的氨基酸。它在健美运动员中特别受欢迎，因为它能在锻炼后很好地恢复。我不是健美运动员，我只是锻炼来保持身材。我更喜欢使用我的乳清蛋白，因为它有助于增强肌肉和耐力。

所有的蛋白质(几乎有无限多种)都是由氨基酸组成的。有20种氨基酸，其中八种被认为是“必需的”，因为我们的身体不能合成它们，所以我们必须消耗它们来完成我们自己的生物过程。

乳清蛋白是非常受欢迎的补充蛋白质来源，因为它包含所有必需氨基酸的最佳百分比，这些氨基酸的排列方式使它们能够在我们的消化系统中容易和快速地被吸收。这使得乳清中的氨基酸能够以最少的能量和时间被我们的身体快速而容易地“利用”。

因此，与大多数其他蛋白质(如大多数肉类)不同的是，乳清只需要很少的时间和能量就能分解成氨基酸成分，因此在锻炼后很快就能用于肌肉修复和生长。

有助于使乳清非常受欢迎的额外优势是它以粉末形式提供，这使得它非常便携和方便，并延长了保质期。作为乳制品行业的副产品，乳清很容易获得，而且由于它是一种商品，所以价格相当便宜。乳清蛋白最好的类型是乳清分离蛋白，因为它含有最高百分比的氨基酸，是我们身体最容易吸收的形式。

乳清蛋白是从乳清中分离出来的蛋白质的混合物，乳清是牛奶的液体部分，在奶酪生产过程中分离出来。

牛奶实际上含有两种主要的蛋白质:酪蛋白(80%)和乳清(20%)。

乳清存在于牛奶的水样部分。生产奶酪时，牛奶的脂肪部分凝结，乳清作为副产品从牛奶中分离出来。

如果你曾经打开酸奶容器看到液体漂浮在上面——那就是乳清。奶酪制造商在发现它的商业价值之前，通常会丢弃它。

在奶酪生产过程中被分离后，乳清经过各种加工步骤，成为人们通常认为的乳清蛋白——一种添加到奶昔、膳食替代品和蛋白棒中的粉末。

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