健康博客|富含蛋白质的豆类或肉类有哪些？……

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富含蛋白质的豆类或肉类有哪些？蛋白质在食用时，分解成氨基酸，氨基酸几乎被用于身体的每一个代谢过程。然而，不同的蛋白质所含的氨基酸种类差异很大。总的来说，人体用来制造蛋白质的氨基酸大约有20种。

这些氨基酸分为必需氨基酸和非必需氨基酸。你的身体会产生非必需的氨基酸。然而，身体不能产生必需的氨基酸，而这需要通过你的饮食来获得。为了达到最佳健康状态，你的身体需要所有必需氨基酸以合适的比例保持身体正常运转。

当我们谈论动物蛋白质时，往往包含我们需要的所有氨基酸的良好平衡，这些被认为是蛋白质的完全来源，因为它们包含你的身体有效运作所需的所有必需氨基酸。动物蛋白质来源，如肉类、鱼类、家禽、蛋类和奶制品，与你体内发现的蛋白质相似。但最好选择鸡肉等白肉家禽的瘦肉蛋白。

相反，植物蛋白质来源，如豆类、扁豆和坚果被认为是不完整的，因为它们缺少一种或多种人体所需的必需氨基酸。一些植物蛋白质的某些氨基酸含量低。例如，一些关键的植物蛋白通常蛋氨酸、色氨酸、甜菜碱和异亮氨酸含量低。

所以我们可以说，对于非素食者来说，瘦肉是一个不错的选择，但是对于素食者来说，豆类的组合可以满足完整的蛋白质需求。肉类占据了蛋白质食物的大部分，这清楚地表明肉类含有比豆类更多的蛋白质。不过，不要照章办事，肉类或任何非素食来源被称为完整的蛋白质来源，因为它们包含必需和非必需氨基酸。

豆类是一种素食蛋白质来源，虽然含有蛋白质，但数量不足。它们不包含我们身体所需的所有必需氨基酸。我认为没必要说必需氨基酸是什么意思。然而，不是由我们的身体合成或制造，需要通过饮食摄取的氨基酸被称为“必需氨基酸”。

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