健康博客|哪种食物的蛋白质最好？……

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哪种食物的蛋白质最好？大家都知道，鸡蛋、牛肉和鸡肉这样的食物，是非常不错的蛋白质来源，本文介绍了优秀的蛋白质食物。

1.鸡蛋

鸡蛋壳扁平，坚硬，但也有煎蛋或荷包蛋，仍然是我们饮食中的主食。每个鸡蛋含6克蛋白质，是非常好的蛋白质来源。

2.肉类

肉平均每100克提供18％的蛋白质。 这些蛋白质具有质量很高的优势，因为它们以平衡的比例包含所有必需氨基酸，并且可以被人体很好地吸收。 在肉中，牛肋骨可提供30％的蛋白质。 紧随其后的是烤牛肉和里脊肉，后者还提供超过28％的蛋白质。

3.牛奶

牛奶是蛋白质的宝贵来源。牛奶是最古老的天然饮料之一，被誉为白色血液。牛奶中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养物质，乳蛋白中含有人体所必须的氨基酸。

4.家禽

无论是野禽(云雀、野鸭、山鸡、野鸡、木鸽)还是野味(母鹿、鹿、野猪)，野味都是高营养品质的，因为非常容易消化，脂肪含量低。蛋白质含量最高的是野兔，蛋白质含量为28%。

提醒：在我国部分野味不能吃哦，私自捕猎属于违法！

5.鸡肉

鸡肉是极好的蛋白质来源，因为每100克烤鸡肉可以提供22克蛋白质。

6.鱼肉

每100克鱼平均含有21克蛋白质，其中白金枪鱼的蛋白质含量最高(高达30克!)安西斯建议我们每周吃两次鱼，包括富含欧米加3的多脂鱼，如鲑鱼、沙丁鱼，甚至鲭鱼。

7.芝士

有些奶酪特别富含蛋白质，比如帕尔马干酪，它保持着每100克奶酪含40克蛋白质的记录。紧随其后的是格鲁耶尔(Gruyere)和埃门塔尔(Emmental)等奶酪，这些奶酪含有29%的蛋白质，雷克福(Roquefort)占23%，Cabrales占21%。白软干酪在寻找高蛋白低脂肪的健康乳制品的消费者中很受欢迎。一杯(230克)的白软干酪含有多达27克的蛋白质。

8.甲壳类食物

甲壳类动物和软体动物也不甘落后:虾、对虾、贻贝、螃蟹、海螺、青蛙、蜗牛和其他许多动物都是营养价值非常高的食物，因为除了它们的高蛋白含量(21%)外，它们的脂肪含量也很低(不到3%的脂肪)。

9.豆类

豆类也是很好的蛋白质来源。大豆、扁豆、豆类和豌豆是最富含植物蛋白的。

10.坚果

坚果，榛子，杏仁，腰果，巴西坚果，山核桃…含油种子富含蛋白质，每100克含油量在8至21克之间。它们也是不饱和脂肪酸、钙、铁、镁和锌的良好来源。

11.动物内脏

肝脏和内脏的蛋白质含量和牛排一样高，但脂肪含量却很低。100克的肝脏含有15至20克根据动物。

12.藜麦

藜麦是目前世界上最受欢迎的超级食物之一。它富含矿物质、维生素和纤维，富含抗氧化剂。一份185克的熟藜麦含有8克蛋白质。

13.奇亚籽

尽管奇亚籽体积很小，但却有令人印象深刻的饱足力。它们含有约23%的蛋白质，也是纤维、氨基酸、维生素和矿物质的来源。

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