健康博客|大蒜可以改善胆固醇吗？胆固醇高可以吃大蒜吗？……

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大蒜可以改善胆固醇吗？胆固醇高可以吃大蒜吗？生大蒜含有丰富的大蒜素化合物，可以防止低密度脂蛋白(有害的)胆固醇氧化。研究表明，食用生大蒜的老鼠胆固醇和甘油三酯降低。然而，目前还没有足够的研究来证实这种健康益处。

大蒜降低胆固醇的作用尚不清楚。它可能有助于预防心脏病，但是2009年的一项医学研究的荟萃分析得出结论，它不能降低胆固醇。然而，大蒜被认为还有其他健康益处，包括降低血压。

大蒜是购买最广泛的用于降低胆固醇水平的草药补充剂之一。涉及动物和人类的研究表明，大蒜可以降低胆固醇水平。在大多数产生降低胆固醇结果的研究中，每天大约消耗半克或一克大蒜。低密度脂蛋白胆固醇(“坏的”胆固醇)水平被非常适度地降低(如果有的话)，而高密度脂蛋白胆固醇(“好的”胆固醇)不受大蒜的影响。

大蒜降低胆固醇的能力似乎是剂量依赖性的。也就是说，你吃的大蒜越多，你的胆固醇就会降低。在极少数着眼于胆固醇长期影响的研究中，大蒜降低胆固醇的作用似乎只是暂时的。

此外，关于哪种形式(粉末、提取物、油、片剂、生的)的大蒜在降低胆固醇水平方面最好，还有一些争论。一些研究表明，大蒜粉中大蒜素的含量可能较低，而大蒜素是大蒜中的活性成分之一。这也仍在争论之中。

重要的是要注意，这些研究是非常矛盾的。 尽管有很多结论认为大蒜可以有效降低胆固醇水平，但也有其他人对此表示质疑，认为大蒜不能有效降低胆固醇。在进行更多研究之前，如果您正在研究大蒜，大蒜可能不是您的最佳选择，不能完全依靠它来降低胆固醇。

https://doi.org/10.1111/nure.12012 https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25050296 https://doi.org/10.1016/j.cjca.2010.12.077

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