健康博客|保护心血管健康的三种饮食方式（心脏不好怎么吃健康）……

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心脏不好怎么吃健康呢？东京医科齿科大学教授、医学博士古川哲史表示，许多患者曾向他询问，是不是有哪些食物可能对心脏有好处，其实这样的食物确实是存在的，他推荐了几种饮食方式以及食物，帮助我们维系心脏健康。

以下是保护心血管健康的三种饮食方式：

低盐食物

古川哲史指出，根据统计，透过减盐约有50％的高血压患者能够改善血压数值，同时减少料理中食盐使用，还能让味道变淡，有助于防止吃太多白饭等主食，也有预防肥胖的效果。

日本东京女子医科大学主任教授、高血压名医市原淳弘也指出，当摄取过多盐分、血液中的盐分增加，人体会透过增加血液量来稀释盐分，而这样的过程却会让血管壁压力提高，导致高血压，因此避免吃太咸对控制血压有正面帮助。

地中海饮食方式

有研究发现地中海饮食中多吃的橄榄油、坚果、鱼类等，可能有助于控制血压。然而，古川哲史认为东西方人种状况不尽相同，因此他更推荐地中海饮食。

所谓的地中海和食，大致上有三代原则，首先是平常以低盐饮食为主，再来则是平常建议以橄榄油取代炒菜用油，以及可以适量摄取杏仁果、核桃等坚果类作为油脂来源，最后是建议平常就要积极选择不易让餐后血糖提高的食物，例如可以糙米取代白米、以全谷类取代精致面粉等。

富含多胺的食物

古川哲史也指出，曾有一项研究针对义大利内陆城镇布鲁尼科的居民约800人进行过实验，发现有一种物质多胺很可能有助于抑制心脏病。

多胺是一种有机化合物，人体中的多胺包含了精胺、亚精胺等多达20余种的化学物质，目前的研究仍未能完全了解其作用，不过在过去研究中曾发现，透过饮食来摄取多胺可能对心脏健康有正面益处。

登载在期刊《科学（Science）》上的研究就指出，多胺中的亚精胺有助于保护神经、心脏，同时除了能藉由肠道菌来产生以外，也可能经由饮食摄入，同时经由动物实验发现，摄取多胺有助于提高实验小鼠的寿命。

因此古川哲史推荐了一些富含多胺的健康好食，帮助我们保持心脏健康：

大豆制品

豆腐、豆浆、味噌等。
豆类

大豆、黑豆、红豆等，富含膳食纤维，有助于多胺在肠道中合成。
天然起司

透过将牛奶发酵熟成而制成的天然起司，也含有多胺。
酸奶

酸奶不但含有丰富多胺，还能促进肠道中的多胺合成。
蔬菜、柑橘类

青花菜、青椒、玉米、蜜柑、柳橙含有丰富的多胺。
菇类

菇类中又以鸿喜菇、杏鲍菇的多胺含量较高。
发酵食品

泡菜等发酵食品。
虾子

虾子富含精氨酸，有助于促进多胺合成。
贝类

含有内脏的贝类，例如螺类的肝脏等，也富含多胺。

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