健康博客|鸡蛋对心脏不好吗？鸡蛋会增加胆固醇吗？……

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几十年来，鸡蛋一直被不公平地妖魔化。有人说，因为它们含有胆固醇，所以对心脏不好。近年来发表的许多研究调查了吃鸡蛋与心脏病风险之间的关系。

一项对17项共263,938名参与者的研究的综述发现，鸡蛋摄入量与心脏病或中风之间没有联系。许多其他研究也得出了相同的结论。

然而，一些研究发现，糖尿病患者吃鸡蛋会增加患心脏病的风险，鸡蛋是否真的会增加患病风险目前还不清楚，因为这类研究只能显示出统计学上的相关性。他们不能证明鸡蛋造成了什么。

一般来说，吃很多鸡蛋和患有糖尿病的人可能不太注意健康。低碳水化合物饮食是目前糖尿病患者最好的饮食，吃鸡蛋可以改善心脏病的风险因素。

许多研究关注鸡蛋摄入量与心脏病风险之间的关系，但没有发现两者之间的联系。然而，一些研究发现2型糖尿病患者患病风险增加。

鸡蛋有助于增加高密度脂蛋白（HDL）或众所周知的“好”胆固醇的水平。高水平的HDL可以帮助降低患心脏病的风险。

低密度脂蛋白（LDL）或“坏”胆固醇会危害心脏健康。饱和脂肪含量高的食物和油炸外卖食品等反式脂肪会增加LDL胆固醇的水平。

低密度脂蛋白（LDL）是您不需要的胆固醇。如果它们以细小，密集的颗粒形式出现在您的血液中，则它们尤其有害。

不过，鸡蛋可以帮助将这些小颗粒转化为大颗粒，而这些小颗粒不太可能引起心脏健康问题。

如果您是胆固醇高的人之一，那么可以经常食用煮鸡蛋来治愈它。这些食物中的欧米加3含量对降低胆固醇和不良胆固醇非常有效。

研究清楚地表明，每天吃三个完整的鸡蛋是完全安全的。没有证据表明超出这个范围是有害的——这只是“未知的领域”，因为还没有人研究过它。

鸡蛋是自然界最完美的食物。最重要的是，它们也很便宜，容易准备，几乎可以和任何食物搭配，味道也很棒。

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23295181 https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/10217054 https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21134328 https://www.littlethings.com/benefits-of-eating-eggs/4

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