健康博客|三文鱼可以抗炎吗？炎症吃三文鱼的好处有哪些？……

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三文鱼是对抗炎症的有力武器。许多专家认为炎症是大多数慢性疾病的根本原因，包括心脏病、糖尿病和癌症，吃三文鱼对炎症有好处。

几项研究发现，食用更多的三文鱼有助于降低这些疾病和其他疾病的风险人群的炎症指标。

在对中国中老年妇女进行的一项为期八周的研究中，每天食用3盎司(80克)的三文鱼和其他富含脂肪的鱼类可以降低炎症指标TNF-a和IL-6。

在另一项为期8周的研究中，12名患有溃疡性结肠炎的男性每周食用21盎司(600克)的鲑鱼，他们血液和结肠中的炎症指标有所下降，同时他们自我报告症状有所改善。

三文鱼和其他富含脂肪的鱼类可以帮助降低炎症，这可能会减少几种疾病的风险因素，改善炎症患者的症状。

鲑鱼除了含有多种维生素和高蛋白外，还是硒的极佳来源，硒是一种矿物质，在体内起着抗氧化剂的作用。

它可以降低关节发炎的风险，保持免疫系统和甲状腺正常工作，还可以通过防止细胞损伤来帮助保持组织健康。

鲑鱼中的omega-3脂肪酸再次有助于减轻各种炎症性关节疾病，包括骨关节炎。鲑鱼含有一组称为生物活性肽的小蛋白质。一种已知的生物活性肽，称为降钙素，可以增加，调节和稳定人骨关节炎软骨中的胶原蛋白合成。

关于鱼类摄入和关节保护的研究表明，鱼类（如鲑鱼）中的EPA可以被人体转化为三种类型的紧密相关的化合物，可防止有害的炎症。

http://www.whfoods.com/genpage.php?tname=foodspice&dbid=104 https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20797476 https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21142420 https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2803035/

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