健康博客|印度咖喱的功效与作用_咖喱有哪些好处？……

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印度咖喱的功效与作用有哪些？咖喱有哪些好处？如果你喜欢印度咖喱或印度风格的咖喱，那么最好知道这些也会促进你的整体健康。

世界各地有很多不同种类的咖喱粉，但最出名的是混合了东印度香料的粉末，这种香料在英国和其他英语国家很受欢迎。咖喱粉具有明亮的金色调和复杂的味道，由多种香料制成，通常包括姜黄、香菜、孜然、葫芦巴和辣椒。咖喱粉中常见的添加物还有姜、黑胡椒、芥菜籽、咖喱叶和茴香籽。

由于它是多种健康香料的有效混合，咖喱粉对健康的好处会让你大吃一惊。以下是其中一些：

1.强大的抗炎作用

一些咖喱粉的主要香料含有强大的抗炎成分，包括:

姜黄——姜黄含有一种被称为姜黄素的色素，它是众所周知的抗炎症物质。 辣椒——辣椒中含有辣椒素，可以起到强大的抗炎作用。 香菜——自古以来，香菜就被用作传统医学中的消炎药，虽然还需要更多的研究来证实其对人类的影响，但对啮齿动物的研究表明，它可以减轻炎症性肠病症状。

2.包含强大的抗氧化剂

除了抗炎剂姜黄素，咖喱粉还含有大量的其他抗氧化剂，包括槲皮素、蒎烯、叶黄素、玉米黄质和孜然。

抗氧化剂有助于防止自由基引起的细胞损伤，自由基会导致氧化应激，从而导致慢性疾病，如心脏病、癌症和智力下降。

一项研究表明，与不吃含咖喱的食物相比，吃含有6至12克咖喱粉的食物能显著降低尿囊素水平，尿囊素是氧化应激的标志。

记住这些，当你做饭时，最好添加咖喱粉，以帮助减少氧化应激和疾病风险。

3.抗真菌和抗菌性能

试管试验表明，咖喱粉中含有的芫荽和孜然具有抗真菌和抗菌作用。

4.改善心脏健康

咖喱粉也可以改善你的心血管健康。这是因为研究表明，它可以促进血液流动，改善血管功能，从而降低患心脏病的风险。

一项小型研究表明，与对照餐相比，含咖喱粉的6.3盎司(180克)的一餐可以改善肱动脉的血液流动，因为咖喱含有高含量的抗氧化剂，而肱动脉是为手臂供血的。

5.降低血糖水平

一项超过10万人参与的研究表明，适量的咖喱可以显著降低血糖血管。

6.提高抗癌效果

咖喱粉中的很多香料，包括辣椒、香菜和孜然，都有抗癌的功效。特别是，姜黄中的姜黄素已经被证明具有强大的抗癌特性，可以在抑制癌细胞扩散的同时诱导癌细胞死亡。动物和试管研究也表明，它还可以对抗各种癌症，包括前列腺癌、脑癌、结肠癌和乳腺癌。

7.改善大脑健康

人类和动物研究表明，姜黄中发现的姜黄素可以改善智力下降的标志，降低患阿尔茨海默病的风险。

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