健康博客|[食谱]芝麻黑豆浆：降胆固醇护血管的好饮品……
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作为中国人，黑豆和芝麻这两种食材对我们来说并不陌生，我们也都知道芝麻和黑豆是很不错的健康补品。
现在一起来学习一道食谱：芝麻黑豆浆。这道食谱可以帮助我们降低坏胆固醇，促进血管健康。
本文目录
健康功效 豆浆降脂的关键营养素 芝麻黑豆浆食谱 什么是豆浆 普通豆浆的营养成分表 豆浆的6个禁忌
健康功效
加速脂质代谢
豆浆中富含优质蛋白和膳食纤维，能提供人体充分的营养，还能促进过量胆固醇的排泄，使血液中的胆固醇下降，帮助调整内分泌与脂肪代谢系统，进而分解多馀脂肪，清洁体内肠壁，降低血液中的胆固醇含量。
减少胆固醇的积存
豆浆中的大豆皂苷、维生素E、异黄酮等成分能吸收胆酸，抑制体内脂肪发生过氧化现象，促进胆固醇代谢，从而减少胆固醇的积存，防止动脉硬化。
减少脂质氧化
豆浆中的维生素E等成分，具有良好的抗氧化功效，可减少脂质氧化，保护血管健康。
为什么豆类对促进心脏健康有好处 适合减肥的零食：高蛋白烤豌豆 黑豆蔻是什么_功效和作用有哪些 绿豆的营养价值是什么 豆浆降脂的关键营养素 有效成分 功效 可添加到豆浆中的食材 膳食纤维 可增强消化功能，促进肠道蠕动，清洁肠道，促进体内血脂和脂蛋白代谢，又可与胆汁酸、胆固醇结合，有降低血清胆固醇浓度的作用。 黄豆、豌豆、黑豆、红豆、荞麦、燕麦 维生素C 可使胆固醇降低并转为胆汁酸排出体外，又可加速血清中三酸甘油脂的降解，从而降低血清总胆固醇和三酸甘油脂水平，降低血脂。 奇异果、花椰菜、苦瓜、草莓、柳丁 维生素E 减少氧化过程中低密度脂蛋白的产生。 牛奶、虾皮、海带、豆类 β-胡萝卜素 能改善人体的血脂水平，具有预防动脉硬化、冠心病、脑猝死等高血脂并发症的作用。 红萝卜、南瓜、地瓜 钙 能与胆固醇结合形成化合物沉积在骨中，从而降低胆固醇总量，降低血脂浓度。 虾皮、黑芝麻、白芝麻、海带 铜 人体缺铜时，血清胆固醇水平明显上升，低密度脂蛋白浓度异常上升，补铜后胆固醇水平可恢复正常。 榛果、松子、虾米 硒 能在细胞质中破坏过氧化物，依靠其强大的抗氧化功能，调节体内胆固醇及三酸甘油脂代谢， 降低血黏度，预防心血管疾病发生。 杏仁 镁 能提升被称为好胆固醇的高密度脂蛋白水平，降低坏胆固醇低密度脂蛋白水平，有效地减少血脂浓度，防止动脉硬化而保护心脑等生命器官。 榛果、荞麦、莲子、绿茶、黑米 芝麻黑豆浆食谱
材料：
黑豆50克、荞麦20克、鲜山楂50克、熟黑芝麻5克
作法：
黑豆用清水浸泡8～12小时，洗净；荞麦淘洗干净，用清水浸泡2小时；山楂洗净，去籽。 将全部食材倒入全自动豆浆机中，加水至上、下水位线之间，按下豆浆键，煮至豆浆机提示豆浆做好，过滤后倒入杯中即可。
功效解析：
这些食材单独食用都有很好的降血脂功效，制作成豆浆的功效更突出。黑豆和黑芝麻中的不饱和脂肪酸、镁，可促进血液中胆固醇的代谢；荞麦含大量膳食纤维和烟碱酸，可降低血液中的胆固醇含量。
特别提醒：
进食羊肉等热性肉食时，不宜饮用此豆浆，因为荞麦性寒，味甘平，与热性食物功能相反，容易引发不适。
什么是豆浆
豆浆又称豆奶、豆腐浆，是指以黄豆或黑豆研磨而成的浆汁，营养与牛乳相似，富含植物性蛋白质与微量钙质，是素食者的优良蛋白质摄取来源。
普通豆浆的营养成分表
能量 (kcal) 54
一忌不煮透
豆浆含有胰蛋白酶抑制物，不达到高温摄氏100度以上，喝了会发生消化不良、恶心、呕吐、腹泻等症状。
二忌冲红糖
豆浆中加红糖喝起来味甜香，但红糖里的有机酸和豆浆中的蛋白质结合后，可产生变性沉淀物，大大破坏了营养成分。
三忌装保温瓶
豆浆中有能除掉保温瓶内水垢的物质，在温度适宜的条件下，以豆浆作为养料，瓶内细菌会大量繁殖，经过3～4个小时就能使豆浆酸败变质。
四忌豆浆冲鸡蛋
鸡蛋中的粘液性蛋白容易和豆浆中的胰蛋白酶结合，产生不被人体吸收的物质而减弱营养价值。
五忌与药物同饮
有些药物会破坏豆浆里的营养成分，如四环素、红霉素等抗生素药物。
六忌空腹饮豆浆
豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉，不能充分起到补益作用。饮豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食品，可使豆浆中蛋白质等在淀粉的作用下，与胃液较充分地发生酶解，使营养物质被充分吸收。
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