健康博客|香菜茶的功效与作用 香菜茶如何制作……

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香菜是世界上最古老的植物之一，香菜叶富含营养素，冲泡香菜茶可以给你带来很多意想不到的功效与作用。现在一起了解下如何制作香菜茶，以及这种茶的功效与作用。

香菜茶的功效与作用

富含维生素K

与其他绿叶蔬菜和草本植物一样，香菜是维生素K的最佳来源。

仅仅2茶匙香菜叶就能提供31微克的维生素K，相当于成年人每日所需维生素K的三分之一。

这种维生素对于适当的凝血和强壮骨骼的形成是必要的。然而，如果你正在服用处方抗凝剂，香菜茶可能会影响药物的效果。

也就是说，香菜茶有增强骨骼和凝血功能的功效。

排毒

2001年发表在《民族药理学杂志》(Journal of Ethnopharmacology)上的一项动物研究着眼于香菜——作为一种解毒剂的潜力。

在一个月的时间里，科学家们对香菜叶进行了测试，看它是否有能力降低饮用水中铅的毒性。

研究小组发现，香菜叶中的化合物通过与毒素结合并将其从血液中清除，减少了对小鼠肾脏和骨骼的铅损伤。

铅等重金属污染与各种疾病有关。然而，香菜叶的解毒作用还没有在人类身上得到证实。

相关推荐：芫荽籽[香菜籽]的7个养生作用以及营养价值

缓解糖尿病

香菜泡茶还有助于治疗糖尿病和心脏病等常见并发症。

2012年发表在《食品科学杂志》(Journal of Food Science)上的一项研究发现，食用香菜叶和茎叶可以降低糖尿病大鼠的血糖水平，降低它们的总胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白——“坏”胆固醇。

香菜茶还增加了大鼠肝脏中抗氧化酶的活性，从而起到了保护作用。

研究人员得出的结论是，香菜茶有助于控制糖尿病的功效与作用，不过还需要对此进行下一步的研究。

抗炎

香菜叶富含植物营养素槲皮素。槲皮素是一种在植物性食品中发现的黄酮类化合物，因其抗氧化和抗炎的特性而受到人们的关注。

2009年发表在《当代运动医学报告》(Current Sports Medicine Reports)上的一篇文章称，槲皮素具有增强运动员和军人身体素质、增强免疫力、预防疾病的潜力。

如何制作香菜茶

用料  

香菜 一小把 清水 适量

制作步骤

香菜清洗干净，不要去根，否则会丢失营养，然后切成段； 清水放入锅中； 把切好的香菜段放入锅中，盖盖子，大火烧，水开后继续大火烧10分钟，关火出锅； 冷却后过滤到一个干净的瓶子，存放冰箱。

香菜的功效与作用

一些研究表明，增加像香菜这样的植物性食品的摄入，可以降低肥胖、总体死亡率、糖尿病和心脏病的风险，同时促进健康的皮肤和头发生长，增加身体能量，甚至可以帮助你减轻体重。

香菜的饱和脂肪和胆固醇含量很低。它也是硫胺素和锌的良好来源，也是膳食纤维、维生素a、维生素C、维生素E(生育酚)、维生素K、核黄素、烟酸、维生素B6、叶酸、泛酸、钙、铁、镁、磷、钾、铜和锰的良好来源。

目前的研究证实了香菜拥有改善消化、促进心脏健康、保护皮肤和抗癌等一系列的功效与作用。

阅读：香菜的功效与作用,香菜有什么营养价值

芫荽籽[香菜籽]的功效与作用

香菜籽，或者芫荽籽，顾名思义就是芫荽的籽了，是一种在印度和西方都极其被宠爱的香料，其文明程度与黑胡椒几乎媲美。

芫荽籽的作用包括调节血糖水平、改善消化和心脏健康、减肥、护肤护发、增强免疫力等。

香菜籽富含营养，包括高水平的膳食纤维、抗氧化剂、维生素B、维生素C、钾、铜、镁、锰、锌、铁和钙。

芫荽籽最显著的健康益处包括调节血糖水平、改善消化和心脏健康、减肥、护肤护发、增强免疫力等。

阅读：芫荽籽[香菜籽]的7个养生作用以及营养价值

引用文献：

Life Extension Magazine: Time to Celebrate Cilantro USDA National Nutrient Database: Coriander (Cilantro) Leaves, Raw MedlinePlus: Vitamin K Journal of Ethnophramacology: Preventive Effect of Coriandrum sativum (Chinese Parsley) on Localized Lead Deposition in ICR Mice ImmuneHealthScience.com: Quercetin Content in Selected Foods Current Sports Medicine Reports: Effects of the Dietary Flavonoid Quercetin Upon Performance and Health Journal of Food Science: Antioxidant, Antihyperglycemic, and Antihyperlipidemic Effects of Coriandrum sativum Leaf and Stem in Alloxan-induced Diabetic Rats

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