健康博客|欧芹根可以吃吗_欧芹根的5个功效与作用……

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如果你没有将欧芹根添加到你的健康饮食方案中，你就错过了你饮食中一种多用途且营养丰富的元素。欧芹根不仅能吃，它还有减轻肠胃胀气、排毒、保护心脏健康、增强免疫系统等功效。

欧芹根呈胡萝卜状，呈米黄色，味道介于块根芹和胡萝卜之间，有芹菜、萝卜和欧芹叶的味道。

在炖菜、汤中使用欧芹根，增加深度和香味。它与其他根和块茎，如胡萝卜、土豆、芜菁和洋葱搭配使用效果特别好。

从早春到夏末，你可以在农贸市场找到欧芹根。

欧芹根营养价值

这种根有丰富的营养成分，包括大量的维生素K、维生素A和维生素C，以及高含量的铁、铜、钾、叶酸、膳食纤维、钙、类黄酮和抗氧化剂。[2]

一杯欧芹根中只有22卡路里，这使得它成为减肥的一个很好的饮食补充。

欧芹根的好处

欧芹的好处包括它能减轻肠胃胀气、排毒、保护心脏健康、增强免疫系统等。

皮肤护理

由于这种根菜中含有大量的类黄酮和抗氧化剂，它可以帮助减轻皮肤的氧化压力和炎症，减少皱纹和老年斑。[3]

减少肠胃胀气和消化不良

吃少量这种根状蔬菜可以安定胃，有助于缓解肠道炎症，减少肠胃胀气和消化不良。

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保护心脏健康

这种根菜富含钾元素，可以帮助降低血压，因为它具有血管舒张剂的作用，可以预防中风和其他心脏病。[4]

增强免疫系统

欧芹根维生素C的含量很高，可以大大增强免疫系统，同时抗氧化剂可以减少自由基对身体的损害。[5]

提高骨质密度

欧芹根的维生素K含量是人体每日所需维生素K的1000%以上，考虑到维生素K对骨密度的形成有重要作用，欧芹根对骨密度的形成是不可或缺的。[6]

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