健康博客|油桃的营养价值和11个功效与作用……

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油桃的功效与作用包括提高细胞功能，改善心血管和消化系统的健康。油桃的抗氧化防御机制可能被证明在与肥胖相关的并发症、黄斑变性和癌症等主要情况下是有效的。食用富含多种营养成分的油桃有助于增强免疫系统，促进皮肤年轻，是怀孕期间和任何时间的最佳选择。

油桃的营养价值

油桃是一种甘美、营养丰富、热量低的水果。每100克只有44卡路里。它提供了一系列令人印象深刻的强大抗氧化剂和酚类化合物以及膳食纤维。[3]

根据美国农业部国家营养数据库，油桃的维生素财富包括维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B3、维生素b5、维生素B6、叶酸、维生素C、维生素E和维生素K。[4]油桃是钾和其他矿物质如磷、镁、铁、锌和钙的极好来源，不含任何有害胆固醇。

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油桃的功效与作用

让我们来看看油桃的一些主要健康益处:

抗氧化

据《农业和食品化学杂志》报道，油桃具有极好的抗氧化能力，富含多酚、维生素C和类胡萝卜素(如β-胡萝卜素和隐黄质)，在果实的果皮中含量较高。[5]这些保护性抗氧化剂发挥自由基清除活性，并有助于中和氧自由基分子的破坏作用。

帮助消化

膳食纤维的存在和油桃的碱性使其非常适合保持消化健康。[6]油桃中的纤维成分吸收水分，增加饮食量，调节肠道运动，防止胃炎、便秘和溃疡等问题。[7]

抗糖尿病

食用油桃与降低体内血糖水平有关，最终有助于治疗糖尿病。[8] [9]这些水果中的纤维减缓了糖进入血液的吸收。

降低体重（减肥）

油桃通过防止毒素与结肠壁结合和将有害元素排出体外来促进解毒。这有助于减肥和降低体重指数。研究表明，核果如油桃含有生物活性化合物，如花色素苷、儿茶素、绿原酸和槲皮素衍生物，它们有可能对抗肥胖相关的医学疾病，如糖尿病和心脏疾病。[10]

油桃还有助于对抗代谢综合征，代谢综合征会增加肥胖相关心脏病的风险。农业生命研究食品科学家路易斯·希斯内罗斯-泽瓦洛斯博士在费城美国化学学会发表的2012年研究证实了这一点。[11]

预防贫血

贫血是身体缺乏红细胞的一种情况。[12]铁是生产红细胞所需的主要矿物。尽管油桃不富含铁，但油桃富含的维生素C有助于增加体内铁的吸收。因此，在你的饮食中加入油桃可以防止你贫血。

抗癌潜力

油桃含有绿原酸，绿原酸有助于预防各种肿瘤和癌症，如结肠癌。研究表明，绿原酸具有化学预防特性，可抑制结肠癌的增殖。[13]伊利诺大学芝加哥分校的玛格丽特·赖特博士的一项研究显示了蔷薇科植物群(苹果、桃子、油桃、李子、梨和草莓)中β-胡萝卜素在预防肺癌中的作用的定性证据。[14]

提高视力

油桃含有叶黄素。[15]根据眼科和视觉科学调查，这是一种重要的营养物质，有助于促进眼睛健康，降低年龄相关性黄斑变性的风险。[16]

各种调查研究表明叶黄素也是一种极其强大的抗氧化剂，有助于降低核性白内障病的风险。除此之外，水果中的β-胡萝卜素促进维生素A的合成，有助于保持健康的视力，并预防失明和干燥症等疾病。[17]

预防低钾血症

低钾血症是体内钾的缺乏，它可能会损害肌肉健康，并可能导致心律失常。油桃含有钾，钾对正常的神经和细胞功能以及肌肉功能至关重要。核果如油桃中的钾有助于蛋白质合成、维持电解质平衡、最佳利用碳水化合物和支持代谢过程。

改善心脏健康

由于有益心脏的抗氧化剂的存在，经常食用核果如油桃可能有益于维持心血管健康。[18]加州的大卫·拜恩博士在2008年的年度研究报告中揭示了这一点。油桃中存在的绿原酸和花色素苷对低密度脂蛋白(坏)胆固醇的氧化发挥抑制作用，防止动脉硬化，并促进人血小板的正常循环。油桃中发现的类黄酮可能有助于防止血小板聚集的增加，并降低发展成动脉粥样硬化的风险。

增强免疫力

核果如油桃的加入有助于增强机体的免疫防御机制。水果中丰富的抗氧化剂，如维生素C、锌和其他保护性酚类成分，通过促进抗体的合成来增强身体抵抗各种感染的能力。[19]这些防御部分降低了疟疾和普通感冒等疾病的风险和强度，并导致伤口和其他疾病的迅速康复。

皮肤护理

水果中的生物黄酮对护肤有很大的帮助。油桃中的抗氧化成分，如维生素C、叶黄素和β-胡萝卜素，占据了这种防御作用的功劳。β-胡萝卜素是维生素A的前体，有助于保护皮肤免受紫外线辐射的伤害。[20]

维生素C有助于胶原蛋白的合成，有助于保持组织强健，保持皮肤年轻。[21]除此之外，一项研究提倡油桃中叶黄素在保护皮肤免受自由基损伤和紫外线引起的红斑方面的光保护作用。[22]

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孕妇的良好选择

孕妇可以受益于油桃中的维生素和矿物质，尤其是叶酸含量，这有助于降低脊柱裂等神经管缺陷的风险，也有助于母亲和婴儿的整体健康。钾的丰富有助于防止肌肉痉挛，并通过积累蛋白质来保持能量水平。

纤维保持消化健康，维生素C含量有助于成长中婴儿肌肉、牙齿和血管的正常生长和发育。

保护细胞健康

油桃含有磷，一种在细胞和组织的正常功能中起重要作用的主要矿物。[23]水果中的磷有助于细胞的维护和修复。

除此之外，水果中的铁有助于血红蛋白在红细胞中的形成，并且主要有助于总体生长和发育。

油桃的营养成分

营养成分 数值 每日营养摄入百分比 能源 44大卡 2％ 碳水化合物 10.55克 8％ 蛋白 1.06克 2％ 总脂肪 0.32克 1％ 胆固醇 0毫克 0％ 膳食纤维 1.7克 5％ 维生素 叶酸 5微克 1％ 烟酸 1.125毫克 7％ 泛酸 0.185毫克 4％ 吡哆醇 0.025毫克 2％ 核黄素 0.027毫克 2％ 硫胺素 0.034毫克 3％ 维生素A. 332 IU 11％ 维生素C 5.4毫克 9％ 维生素E. 0.77毫克 5％ 维生素K 2.2μg 2％ 电解质 钠 0毫克 0％ 钾 201毫克 4％ 矿物质 钙 6毫克 0.6％ 铜 0.086毫克 9％ 铁 0.28毫克 3.5％ 镁 9毫克 2％ 锰 0.54毫克 2.5％ 磷 26毫克 4％ 锌 0.17毫克 1.5％ 植物营养素 胡萝卜素-SS 150微克 – 加密黄嘌呤ß 98微克 – 叶黄素，玉米黄质 130微克 –

副作用

轻度过敏：对油桃过敏的人可能会在口腔和喉咙发痒，眼睑，嘴唇和脸部肿胀。轻度过敏也可能导致胃痛，呕吐，腹泻和流鼻涕。
过敏反应：油桃的严重过敏会引起过敏反应，这是心血管健康和呼吸问题的不稳定性。在某些情况下，这也可能是致命的。
氰化物中毒：油桃的坑或种子含有少量的氰化物，摄入后  可能会被代谢 成氰化物。[24]虽然很少见，但过量无意中摄入这些坑可能会导致氰化物中毒。 

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