健康博客|吃葵花籽（瓜子）的11个好处……

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葵花籽对健康的益处包括改善胆固醇水平，保护骨骼健康，促进健康排毒，保护你的皮肤健康，蛋白质的良好来源，有助于减肥，帮助预防癌症，管理高血压，帮助促进头发生长和光泽，帮助控制血糖。

什么是葵花籽?

葵花籽，又称葵瓜子，是指向日葵的果实 （连壳）或种子（去壳后）。颜色有黑色、白色和褐色，大部分种子都是多色于一体。

可以做为零食瓜子，也可以榨油，葵花籽油可以用来煮菜，而且含有不饱和脂肪酸约90%，也是种很多人都认为健康的食用油。

葵花籽的营养

每100 g葵花籽（3.5 oz）食物营养值 热量 2,445 kJ（584 kcal）
糖类 20 g 糖 2.62 g 膳食纤维 8.6 g
脂肪 51.46 g 饱和脂肪 4.455 g 单元不饱和脂肪 18.528 g 多元不饱和脂肪 23.137 g
蛋白质 20.78 g 维生素 硫胺（维生素B1） (129%)1.48 mg 核黄素（维生素B2） (30%)0.355 mg 烟碱酸（维生素B3） (56%)8.335 mg 泛酸（维生素B5） (23%)1.13 mg 吡哆醇（维生素B6） (103%)1.345 mg 叶酸（维生素B9） (57%)227 μg 胆碱 (11%)55.1 mg 维生素C (2%)1.4 mg 维生素E (234%)35.17 mg 矿物质 钙 (8%)78 mg 铁 (40%)5.25 mg 镁 (92%)325 mg 锰 (93%)1.95 mg 磷 (94%)660 mg 钾 (14%)645 mg 钠 (1%)9 mg 锌 (53%)5 mg

葵花籽的11个功效与作用

帮助改善胆固醇水平

葵花籽，像许多有益的坚果和种子，是丰富的脂肪来源，富含单不饱和和多不饱和脂肪。它们以降低低密度脂蛋白(坏胆固醇)水平而闻名，这是心血管疾病的一个已知的危险因素。

葵花籽也富含纤维，这些纤维本身有助于促进粪便中胆汁的排泄，并相应降低整体胆固醇，因为合成新的胆汁酸需要胆固醇。

促进骨骼健康

骨是活的组织，它需要像身体其他部位一样的营养来保持其理想的功能，与认为它是死组织的观点相反。

虽然大多数人将钙与骨骼健康的矿物质联系在一起，但钙只是一组营养物质中的一种，而这些营养物质对骨骼健康至关重要。

特别是镁、磷、铜等矿物质，保证了骨的合理矿化。骨矿化是为了保证骨具有一定的“密度”，支撑其承重职责而设置的一种机制。如果没有适当的矿化作用，骨结构脆弱，容易骨折。

帮助控制血糖

作为日常饮食计划的一部分，日常饮食中含有大量坚果和种子的饮食与较低的糖尿病发病率、糖尿病恶化引起的并发症以及血糖控制有积极的联系。

葵花籽富含纤维，可以减缓血糖进入血液的吸收，而镁有助于提高胰岛素敏感性。这种结合可以改善大多数人的血糖控制。

促进健康排毒

硒是一种重要的矿物质，在许多生物过程中起着重要的作用。

它在维持体内最强的天然抗氧化剂谷胱甘肽(glutathione)方面起作用，而肝脏则用谷胱甘肽来保护自己不受废物代谢的影响。

硒也被证明有助于刺激受损细胞的修复。

保护皮肤的健康

葵花籽含有丰富的维生素E，对皮肤的健康和保养起着不可或缺的作用。

维生素E可以减少紫外线对皮肤细胞的氧化损伤，帮助反射部分紫外线，使你的皮肤看起来年轻。维生素E广泛应用于化妆品行业以支持皮肤健康。

促进好心情和睡眠

矿物质镁再次对葵花籽对情绪的有益影响负责，帮助提高大脑血清素水平，血清素是一种神经递质，强烈决定我们的情绪。

它还有助于降低压力荷尔蒙皮质醇的水平，皮质醇在很大程度上抑制了负责好心情的神经传递素。葵花籽还富含氨基酸色氨酸，色氨酸是多巴胺和其他神经传递素的前体，有助于晚上获得宁静的睡眠和放松。

葵花籽富含蛋白质

如果你是一个不吃肉来获取蛋白质的人，那么葵花籽就是一个很好的补充，一份100克的葵花籽就含有你每日建议摄入量的40%。

虽然在葵花籽中发现的蛋白质并不完整(从某种意义上说，葵花籽并不具备日常饮食所需要的所有必需氨基酸)，但它们仍然是帮助你接近蛋白质需求的绝佳方法。

无论你是否吃肉，蛋白质对健康仍然是必不可少的，因为细胞的修复和再生依赖于蛋白质，同时还需要产生多种酶和免疫细胞。

有助于减肥

葵花籽似乎是营养的完美熔炉，有助于减肥，包括那些纤维和维生素B。

纤维可以增加胃部的体积，减缓葡萄糖的吸收，让你的饱腹感持续更长时间，而B族维生素有助于确保大量营养物质以更有效的方式分解。这两种方法都有助于减肥，在限制热量摄入的同时，还能保持较高的能量水平。

能帮助预防癌症

葵花籽含有许多稀有的微量矿物质，如多用途硒，硒是许多酶反应的辅助因子，有助于解毒。

这有助于改善氧化应激的缓冲和抵消可能造成的损害。纤维还能加速结肠内废物的清除，这样它们在结肠内停留的时间就会减少，从而导致结肠内的不良变化。

有助于控制高血压

葵花籽含有“三位一体”的矿物质，有助于调节血压，其中包括钙、钾和镁，每一种都对保持血压在正常范围发挥有益作用。

钾可以平衡钠，并起到血管舒张的作用。镁可以帮助调节钙通道，而钙本身是必要的，以管理渠道和确保他们打开和关闭所需的，这转化为提高血管灵活性。

有助于促进头发生长和光泽

在葵花籽中发现的维生素E不仅能保护皮肤，还能对头发和指甲有益。维他命E能使头发保持年轻和饱满，增加头发的体积和弹性。

葵花籽还能促进血液流向头皮，刺激新发生长。这可能是由于矿物质钙、镁、钾和铁刺激新血细胞的产生。

结论

葵花籽对健康的益处包括改善胆固醇水平，保护骨骼健康，促进健康排毒，保护你的皮肤健康，蛋白质的良好来源，有助于减肥，帮助预防癌症，管理高血压，帮助促进头发生长和光泽，帮助控制血糖。

帮你自己个忙，有空了去买些葵花籽。

无论你是喜欢生吃还是轻微烘烤，只要你觉得有点饿，但不想吃垃圾食品，它们都是一种简单而超级健康的小吃。

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