健康博客|13个酸奶的好处以及功效……

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酸奶对健康有益，包括改善肤色、滋养头发、预防高血压、调节胆固醇水平、帮助合理消化、降低结直肠癌和糖尿病的风险、为素食者提供omega-3脂肪酸、帮助预防酵母菌感染、加强免疫系统、支持减肥、促进更好的心情和帮助改善骨骼健康。

酸奶是什么?

酸奶可以从各种牛奶中提取，包括脱脂牛奶、全脂牛奶等。你可以用山羊奶、绵羊奶或牛奶来制作乳制品酸奶。牛奶发酵已经有6000多年的历史了。在冰箱出现之前，发酵是保存牛奶的最好方法。据说牛奶发酵起源于中亚。

酸奶是牛奶发酵生产的乳制品。酸奶中存在的活微生物，也被称为益生菌或有益菌，可以使牛奶中的天然糖分或乳糖发酵。因此，乳酸菌产生乳酸并使牛奶蛋白凝结，从而赋予酸奶独特的口感和质地。

事实上，酸奶是世界上消费最多的发酵乳制品之一。然而，酸奶不仅仅是一种零食或甜点。酸奶被认为是一种超级营养食物，有很多好处。

牛奶与酸奶的营养成分对比（每245克）

属性 牛奶 酸奶 千卡路里 146 149 总碳水化合物 12.8克 12克 总脂肪 7.9克 8.5克 胆固醇 24毫克 32毫克 蛋白 7.9克 9克 钙 276毫克 296毫克 磷 222毫克 233毫克 钾 349毫克 380毫克 钠 98毫克 113毫克 维生素A 249国际法 243 IU 维生素C 0.0毫克 1.2毫克 维生素D 96.5 IU 〜 维生素E 0.1毫克 0.1毫克 维生素K 0.5微克 0.5微克 硫胺素 0.1毫克 0.1毫克 核黄素 0.3毫克 0.3毫克 烟酸 0.3毫克 0.2毫克 维生素B6 0.1毫克 0.1毫克 叶酸 12.2μg 17.2μg 维生素B12 1.1微克 0.9微克 胆碱 34.9毫克 37.2毫克 甜菜碱 1.5毫克 〜 水 215克 215克

13个酸奶的好处以及功效

1：保护皮肤，美容

酸奶对于人的皮肤有无数的好处，包括美容和皮肤护理。如果你的皮肤发干，每周至少要戴一次酸奶面膜，让它保持水分充足。这也有助于皮肤变得柔软和有光泽。

酸奶还可以防止皱纹和细纹的出现。酸奶中含有乳酸，可以起到去死皮的作用，将最上层不健康的细胞剥离，让皮肤变得更亮、更有弹性。

酸奶含有乳酸和锌，可以治疗痤疮。每天在脸上涂纯酸奶可以防止痤疮侵害再次发生。你也可以在酸奶中加入柠檬汁来消除痤疮留下的斑点和色素沉着。

此外，由于酸奶含有大量的锌，它还能舒缓因暴露在紫外线下而导致的皮肤干燥和水泡。同样，它可以治疗癣和脚癣。使用天然酸奶而不是冷冻超市品种是很重要的，因为糖的含量对于皮肤护理可能是个不好的消息。

2：滋养头发

酸奶的保湿性质也可以对你的头发有益。

它有助于修复干燥受损的头发，使其柔软易打理。由于你的毛囊从酸奶中获得了充足的营养，如维生素B5，再加上它的保湿性质，所以脱发发作的可能性不大。此外，酸奶还具有抗真菌的特性，是治疗头皮屑的理想药物。

3：防止高血压

酸奶含有大量的钾，一种被心脏病学家和营养学家誉为血压调节器的有效矿物质。

钾能有效地减少钠的再吸收，帮助消除体内多余的钠。此外，钾刺激神经系统细胞功能，这是对于降低血压和改善整体心脏健康是关键的。钠被认为是高血压背后的主要原因，如果不进行监测，高血压通常会导致高血压和肾病。

哈佛大学公共卫生学院的阿尔瓦罗·阿隆索博士建议，每天至少喝三份酸奶可以降低患高血压的风险。

4：调节胆固醇水平

酸奶中含有丰富的益生菌，也被称为乳酸菌等等。

嗜酸乳杆菌的存在有效地降低了血液中的低密度脂蛋白(LDL)。高水平的坏胆固醇或低密度脂蛋白与冠心病和动脉粥样硬化有关。建议定期摄入酸奶，以减少此类疾病的总体发病率。在对照临床研究和高血压患者中，这种影响是显著的。

5：助消化

酸奶含有大量的有益细菌，如嗜酸乳杆菌和双歧杆菌。这些益生菌可以缓解腹胀、便秘和腹泻。酸奶有助于刺激肠道中的微生物群，使蠕动顺畅。

此外，乳酸菌和双歧杆菌还能与幽门螺旋杆菌(H. pylori，一种引起胃肠感染的细菌)进行对抗。如果幽门螺旋杆菌不加以解决，就可能导致胃溃疡和胃癌。而酸奶中的益生菌就是它的一种天敌。

6：降低结直肠癌和糖尿病的风险

益生菌能够促进健康的消化，从而有助于预防结直肠癌。大量摄入益生菌酸奶也有助于降低患2型糖尿病的几率。维持健康的血糖水平也需要在整个消化道适当吸收营养。

7：为素食者提供欧米伽-3

欧米伽-3脂肪酸有助于减肥，调节血压，减少炎症，对抗认知衰退，预防癌症。来自食草奶牛的乳制品，包括酸奶，富含omega-3脂肪酸。如果你的饮食确实适合吃肉，但你仍然使用乳制品，酸奶是帮助你满足欧米伽-3需求的绝佳选择。

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8：帮助预防酵母菌感染

患有糖尿病的女性容易感染阴道酵母菌，而白色念珠菌是其背后的主要元凶。念珠菌是患有糖尿病的女性的一个常见问题，因为她们的阴道pH值往往不平衡，而且大量分泌的葡萄糖会加剧这一问题。酸奶中含有嗜酸乳杆菌，这种益生菌可以通过产生过氧化氢来破坏酵母菌。

每天吃酸奶或者直接把它涂在受感染的部位来治疗感染，但是酵母菌也是阴道环境的正常组成部分，我们建议的是先咨询医生，再进行协助治疗。

9：加强免疫系统

经常食用酸奶有助于增强你的免疫系统，减少你得病的可能性。

酸奶中的活性微生物通过刺激肠道内细胞因子产生细胞，刺激肠道粘膜免疫系统。改善消化的好处是适当吸收营养，这将提高免疫力。同样，好的细菌有助于减少炎症，而炎症与许多健康状况有关。它含有镁、硒和锌，可以增强人体的免疫能力。

10：减肥，保持健康的体重

酸奶含有大量的蛋白质，平均每100克就含有6克蛋白质，根据生产工艺的不同，最高可达10克。

蛋白质通过增加一天中身体消耗的热量来促进新陈代谢。摄入足够的蛋白质对于控制食欲至关重要，因为它能促进某些荷尔蒙的产生，而这些荷尔蒙是饱腹感的信号。因此，它减少了你的热量摄入，有利于减肥。

11：恢复健身带来的肌肉酸痛

酸奶对那些运动的人有益，因为它含有大量的蛋白质。

希腊酸奶，被认为是最健康的酸奶，由于其平衡的蛋白质和碳水化合物含量，是锻炼后的零食的理想选择。吃酸奶有助于修复受损肌肉，改善肌肉细胞中的糖原积累。

12：促保持更好的心情

根据加州大学洛杉矶分校盖尔和杰拉尔德奥本海默家庭压力神经生物学中心的一项研究，你的消化系统健康会影响你的性情。研究表明，受益于益生菌对消化道的影响的女性通常心情更好，表现出较少的强迫行为、紧张和焦虑。

此外，来自同一研究的研究人员指出，在服用抗生素时，喝酸奶是理想的。抗生素可以杀死胃里好的和坏的细菌;因此，通过食用酸奶来强化益生菌是有益的。

13：协助预防骨质疏松症及改善骨骼健康

缺钙和维生素D是导致骨质疏松症的两个主要原因。乳制品是很好的钙质来源。然而，酸奶含有钙和维生素D，以及其他促进骨骼健康的关键营养素，如磷、钾和蛋白质。这些维生素、矿物质和营养素加在一起可以增加骨质密度，预防骨质疏松症。

总结

酸奶对健康有益，包括改善肤色、滋养头发、预防高血压、调节胆固醇水平、帮助合理消化、降低结直肠癌和糖尿病的风险、为素食者提供omega-3脂肪酸、帮助预防酵母菌感染、加强免疫系统、支持减肥、促进更好的心情和帮助改善骨骼健康。

虽然酸奶有很多好处，但它可能并不适合所有人。患有乳糖不耐症的人必须小心，因为它可能会带来一些并发症。同时，也要警惕加糖的传统酸奶。这些商业化的酸奶添加了糖分和着色剂来模仿某些水果口味。最好避免这种类型的酸奶，选择从食草奶牛身上提取的原生态酸奶，才是最健康的。

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