健康博客|桑椹的8个好处与功效：抗癌护心脏消炎降胆固醇……

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桑葚是我国南北方都喜欢的一种水果，大家也都知道桑葚是有很多好处的，桑葚对健康的好处包括改善消化、降低胆固醇、帮助减肥、促进循环、构建骨组织和增强免疫系统的能力。桑葚还有助于预防某些癌症，延缓衰老过程，降低血压，保护眼睛，改善身体的整体新陈代谢。

下面，具体为您讲解桑葚的8个具体的好处与功效。

本文目录

桑葚是什么? 桑葚的营养价值 桑葚的8个好处以及功效 帮助消化 增加血液循环 调节血压 预防癌症 改善视力 抗炎 提高免疫力 构建健康的骨骼 降低坏胆固醇 抗衰老 注意事项

桑葚是什么?

桑树是一种甜美的类似于草莓的果肉果实，属于落叶乔木属，生长在世界上许多温带地区。它们被认为可能起源于中国，现已传播到世界各地，并因其独特的风味和令人印象深刻的营养成分而受到高度赞扬。桑树的学名根据你观察的不同种类而有所不同，最常见的是南方桑树和黑桑树，但也有其他美味的品种。从外观上看，浆果幼时生长速度很快，但随着颜色从白色或绿色转变为粉色或红色，逐渐变慢，最终变成深紫色甚至黑色。

甜味或酸味使这些浆果成为果子露、果酱、果冻、果馅饼、馅饼、葡萄酒的理想选择。在世界上的某些地区，桑树品种的口味各不相同，但美国的桑葚和黑桑被认为是最有味道的，并被广泛追求。有趣的是，桑树还有另一个重要的资源，除了给人们提供美味的浆果，那就是它的叶子。桑叶也是桑蚕唯一已知的食物来源。

桑葚的营养价值

桑葚富含对我们身体很重要的营养物质，包括铁、核黄素、维生素C、维生素K、钾、磷和钙。桑葚还含有大量的膳食纤维和各种各样的有机化合物，包括植物营养素、玉米黄质、白藜芦醇、花青素、叶黄素和各种多酚化合物。

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营养成分/单位 数值 水[g] 87.68 能量[千卡] 43.00 蛋白质[g] 1.44 总脂质（脂肪）[g] 0.39 碳水化合物，差异[g] 9.80 纤维，总膳食[g] 1.70 糖，总[g] 8.10 钙，钙[mg] 39.00 铁，铁[mg] 1.85 镁，镁[mg] 18.00 磷，磷[mg] 38.00 钾，K [mg] 194.00 钠，钠[mg] 10.00 锌，锌[mg] 0.12 维生素C，总抗坏血酸[mg] 36.40 硫胺[mg] 0.03 核黄素[mg] 0.10 烟酸[mg] 0.62 维生素B-6 [mg] 0.05 叶酸，DFE [μg] 6.00 维生素B-12 [μg] 0.00 维生素A，RAE [μg] 1.00 维生素A，IU [IU] 25.00 维生素E（α-生育酚）[mg] 0.87 维生素D（D2 + D3）[μg] 0.00 维生素D [IU] 0.00 维生素K（叶绿醌）[μg] 7.80 脂肪酸，总饱和[g] 0.03 脂肪酸，总单不饱和度[g] 0.04 脂肪酸，总多不饱和度[g] 0.21 脂肪酸，总反式[g] 0.00 胆固醇[mg] 0.00 咖啡因[mg] 0.00

点击查看每1个生桑葚（15g）的营养价值

养分 值 水[g] 13.15 能量[千卡] 6.45 蛋白质[g] 0.22 总脂质（脂肪）[g] 0.06 碳水化合物，差异[g] 1.47 纤维，总膳食[g] 0.26 糖，总[g] 1.21 钙，钙[mg] 5.85 铁，铁[mg] 0.28 镁，镁[mg] 2.70 磷，磷[mg] 5.70 钾，K [mg] 29.10 钠，钠[mg] 1.50 锌，锌[mg] 0.02 维生素C，总抗坏血酸[mg] 5.46 硫胺[mg] 0.00 核黄素[mg] 0.01 烟酸[mg] 0.09 维生素B-6 [mg] 0.01 叶酸，DFE [μg] 0.90 维生素B-12 [μg] 0.00 维生素A，RAE [μg] 0.15 维生素A，IU [IU] 3.75 维生素E（α-生育酚）[mg] 0.13 维生素D（D2 + D3）[μg] 0.00 维生素D [IU] 0.00 维生素K（叶绿醌）[μg] 1.17 脂肪酸，总饱和[g] 0.00 脂肪酸，总单不饱和度[g] 0.01 脂肪酸，总多不饱和度[g] 0.03 脂肪酸，总反式[g] 0.00 胆固醇[mg] 0.00 咖啡因[mg] 0.00 资料来源包括：美国农业部

桑葚的8个好处以及功效

让我们来探究一下桑葚的好处与功效，我们一共整理了8个。

帮助消化

像大多数水果和蔬菜一样，桑葚含有膳食纤维。膳食纤维可以通过增加粪便来促进消化，从而加快食物通过消化道的运动，同时减少便秘、腹胀和抽筋的发生。此外，纤维有助于调节胆固醇水平，并可以改善心脏健康。[4]

点击查看不同膳食纤维的功能

水溶性膳食纤维的功能：

延缓胃排空 防止血糖急剧上升 降低血胆固醇

非水溶性膳食纤维的功能：

增加粪便体积 促进肠道蠕动 预防便秘和痔疮 预防憩室炎及大肠癌

增加血液循环

桑葚富含的铁元素可以显著促进红细胞的生成。这意味着身体将增加氧气在重要组织和器官的分布，从而有助于促进新陈代谢和优化这些系统的功能。

调节血压

白藜芦醇是一种非常重要的类黄酮，它直接影响血管中的某些机制的功能，主要是使它们不容易受到血管紧张素的损害，而血管紧张素会导致血管收缩。

实际上，白藜芦醇可以增加一氧化氮的生成，一氧化氮是一种血管舒张剂。这意味着它可以放松血管，减少血栓形成的机会，以及随后的心脏问题，如中风或心脏病发作。白藜芦醇存在于许多深色皮肤的浆果中，比如桑椹，包括大多数葡萄，这就是为什么这种有益的抗氧化剂也存在于葡萄酒中。

预防癌症

桑葚富含花青素、维生素C、维生素A等多种多酚和植物营养素，其中也富含抗氧化剂。

抗氧化剂是对抗自由基的主要防线，自由基是细胞新陈代谢的一种危险的副产物，可以破坏健康的细胞，使其突变成癌细胞。

在桑葚中发现的各种各样的抗氧化剂意味着它们可以在造成太大伤害之前迅速中和掉这些自由基，从而防止癌症的发生。[7]

改善视力

桑葚中的类胡萝卜素之一是玉米黄质，玉米黄质与某些眼部细胞(包括视网膜黄斑)氧化应激的降低直接相关。

此外，玉米黄质还具有抗氧化的功能，可以防止对视网膜的某些损害，包括导致黄斑变性和白内障的自由基。

抗炎

研究表明桑叶具有抗炎作用，可以阻断人体对慢性疾病的炎症反应。[9]

研究还表明桑叶茶可以用来减轻炎症疼痛。

提高免疫力

维生素C是一种强大的防御武器，可以抵抗体内任何抗氧化剂无法对付的疾病或外来病原体。

一份（大约140g）桑椹几乎是一天所需的全部维生素C，但如果将其与水果中所含的矿物质和维生素结合起来，你就有了对抗疾病的真正武器。

在你的早餐中添加一些桑葚，看着你的免疫系统腾飞。

构建健康的骨骼

维生素K、钙和铁，以及在桑椹中发现的微量磷和镁，都有助于骨骼组织的形成和维持。

随着年龄的增长，保持强壮的骨骼，加速愈合过程，甚至逆转骨骼退化的损害，对于预防骨质疏松症或其他与年龄相关的骨骼疾病是很重要的。[12]

降低坏胆固醇

定期摄入桑叶粉和桑叶茶可以显著降低甘油三酯和低密度脂蛋白(坏的)胆固醇水平。

这有助于预防动脉粥样硬化、心脏病发作和中风。

抗衰老

桑椹还富含维生素a和维生素E，还含有一系列类胡萝卜素成分，如叶黄素、-胡萝卜素、玉米黄质和-胡萝卜素。

所有这些元素都是抗氧化剂，特别影响皮肤、组织、头发和身体其他部位的自由基。[14]

桑葚可以帮助皮肤保养，减少瑕疵和老年斑的出现，通过防止自由基的氧化作用保持头发的光泽和健康。

注意事项

桑椹非常善于降低血糖水平，这对特定人群有益，但并不是对所有人都有好处，桑葚鞣酸含量较高，对肠胃刺激大，吃多了容易引起腹泻、过敏等，吃桑葚要注意适量。

此外，很少有桑树过敏的情况，所以第一次吃桑葚的时候，少吃一点，注意有没有身体不适。

本文引用的科学依据

https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0304416599000847 https://ndb.nal.usda.gov/ndb/foods/show/09190 http://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/np970186o https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20384847 http://www.tandfonline.com/doi/abs/10.1080/09637480701695609 https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S1466856409000745 https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0889157508000495 http://books.google.fr/books?hl=en&lr=&id=uCDMQZnUVMUC&oi=fnd&pg=PA145&dq=mulberries+zeaxanthin&ots=c1wf8hBKQd&sig=M8XR5TC_7iqqehNfYjGz6QrmTKg&redir_esc=y#v=onepage&q=mulberries%20zeaxanthin&f=false https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S175646461200148X https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0278691510003674 http://iv.iiarjournals.org/content/20/4/499.short https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S027869151300327X https://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/jf305328d https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0308814606005784

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