健康博客|过年使用冰箱指南：防止食物变质更省电……

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春节就要到了，家里的冰箱里堆满了好的食物材料，为除夕晚宴做好准备了吗？然而，如果你把你买的所有东西都装进冰箱，不仅会影响配料的新鲜度和冰箱的清洁度，还会增加耗电量！我们提供了过年使用冰箱指南：防止食物变质更省电。

保养冰箱指南

这样保养你的冰箱，让冰箱在这个春节更轻松：

看见污垢立即擦，每年一次大清理

食物的汁水渗漏在冰箱中要立刻擦拭，避免冰箱的塑胶变型变色；置物架定期拆洗，每年一次清理插座和空隙积存灰尘，省电又安全。

食物摆放要合宜，热食冷却再放入

冰箱中的食物不宜过多过挤，否则冰箱内冷空气对流不好，制冷效果也会下降。热饭、热汤等放凉后再放入冰箱，避免提高冰箱温度增加耗电量及热气结霜沉积。

定期保养冷凝器，正确控温保新鲜

冰箱的冷凝器要定期清洁，避免灰尘影响散热效果增加耗电量；另外根据所储存的食物调节冷藏、冷冻工作温度，也能减少不必要的耗电。

冰箱门打开一次，内部温度会升高4度。根据研究，升温会使冰箱的压缩机多运转10分钟，因此没事少开冰箱门，最好一次就把该冰的、该拿的全都处理好。

保持食物新鲜不变质

冰箱以七成满为原则，如此才有利于冷空气流动，保持食物新鲜，也不会被遗忘。蔬果以当日购买最佳，肉食海鲜可以采用配给概念，不必多买。

干货类分装冷冻：

香料、坚果或干货都放冷冻，并且重新用外面可以看得见内容物的夹链袋盛装，最好选用不含塑化剂的产品，较有保障。一目了然才不会忘记东西，让食材超过期限。

杂粮也放冷藏：

米、五谷杂粮、豆类、面粉等，通常无法一次用完，放置在室温下可能有黄麴毒素污染。拆封后倒入透明的保鲜盒或保鲜罐里，放入冰箱保存。

食材包纸巾或装进塑胶袋：

包覆纸巾可以让叶菜类水分不会蒸发太快；塑胶袋开口留空隙可让水气散出，避免腐败发霉。

食材分装保存：

食材重覆解冻又放回冰箱冷冻，过程中很容易腐败；依照每次使用的量先分装，要使用时拿出需要的份量就好。

一目了然收纳：

每次采购量不要过多，且采配给制，因此冷冻肉与海鲜并不多。在冷冻库中放在开放式的篮子中，一面放置一种，不论从任一方向都能马上辨别食材种类，不会遗忘。

熟食放上层：

即食的水果、未吃完的熟食等，应放在冷藏区的上层，以免被其他暂放的生食污染。

用玻璃盒取代保鲜膜：

过去研究发现，就算是以保鲜膜包覆冷的食物，如果食物含有油脂，保鲜膜就可能溶出塑化剂。如果一定要用到保鲜膜，距离食物要有两、三公分较妥。

生食分开解冻：

肉类要解冻时拿到下层冷藏室退冰，但注意不要超过24小时，时间太长可能孳生细菌，且要装保鲜盒内以免血水污染其他食材。至于海鲜类是放在流水底下解冻，并不会花太多时间。待处理而短暂放冷藏区的生食，应放在冷藏区下层，尽量与熟食分开，以免细菌污染。

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