健康博客|蘑菇焯水需要多长时间 焯蘑菇冷水下锅还是热水下锅……

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烫蘑菇需要多长时间？

一个

一般只需要2分钟左右。

是伞菌科伞菌属的真植物，又名白菇、洋菇。香菇炒前焯水可以去除腥味，口感更好，因为生活中的香菇大多都有一定的腥味；其次，有些蘑菇含有一定的草酸，食用前可通过热烫去除。

一般只需要将蘑菇放入水中焯2分钟左右即可。如果时间太长，可能会导致它们的营养价值流失，然后口感会变差。

技巧

不是所有的蘑菇都需要焯水，焯水要看蘑菇的实际品种。

用冷水还是热水煮蘑菇？

2

热水。

蘑菇是一种容易煮熟的食物，所以在焯水时，可以用热水煮2分钟左右，冷水煮的时间较长，容易导致蘑菇在烹饪过程中变质，从而导致其营养价值降低。通常蘑菇焯水后可以立即取出。

蘑菇要不要先洗一下再焯水？

三

想洗。

蘑菇主要生长在野外。采摘或买回家后，食用前应清洗干净，以免造成蘑菇中残留细菌和微生物，食用后增加人体肠胃负担，对人体健康造成威胁。

蘑菇最好洗净后焯一下，因为焯过的蘑菇可以直接油炸食用。如果不提前清洗，烫过的蘑菇很难清洗干净。

将蘑菇炒几分钟。

四

焯水的蘑菇只需要翻炒2分钟左右。

蘑菇容易炒，如果是焯水的蘑菇，在锅里炒1-2分钟左右。如果油炸时间过长，蘑菇的味道会变坏。

但如果蘑菇不是直接用焯水炒，那么炒的时间就比较长，大概需要8-10分钟。如果蘑菇比大，火力小，时间会更长。

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