健康博客|荠菜为什么有点儿苦啊 荠菜叶上有白斑可以吃吗……

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荠菜为什么有点苦？

一个

原因有很多。

荠菜的苦味可以由很多不同的原因引起。比如荠菜，一般都是先焯水再吃，去除草酸过多带来的涩味。如果焯水不当，可能会有苦味，或者荠菜是受精后采摘食用。此外，荠菜放置时间长或存放不当也有可能滋生细菌和微生物。

荠菜叶子上有白点可以吃吗？

2

一般不建议吃。

一般情况下，荠菜叶一般无白斑。如果荠菜叶子上有白斑，最好不要吃，因为荠菜叶子上的白斑一般是寄生虫感染引起的，有些白斑是真菌引起的。但无论是哪种原因导致荠菜上出现白斑，都不建议再食用，以免其中含有的有害成分影响身体健康。

荠菜老了还能吃吗？

三

能吃。

荠菜是一种野生蔬菜，生长在山坡、田野和路边。虽然外表不起眼，但却是野菜中的美味。3-4月份左右是最嫩最美味的时候，之后荠菜的茎叶会继续生长变老，口感会逐渐变得粗糙。虽然味道变了，但营养价值不会受影响。如果荠菜已经老了，

吃荠菜有什么好处？

四

荠菜的茎叶可以当蔬菜吃，荠菜所含的营养非常丰富。荠菜中含有多种蛋白质、钙和维生素C，其中钙含量超过豆腐，而胡萝卜素含量与胡萝卜相近。此外，荠菜富含11种氨基酸，适当食用荠菜有益健康。

荠菜除可食用外，整个荠菜还可入药，其成分如荠菜酸等具有调脾、利尿、止血、明目等功效。合理食用荠菜，可治疗痢疾、水肿、淋病、乳糜尿、呕血、便血、血崩、月经过多、眼睛浮肿等症状。

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