健康博客|花胶有点苦是怎么回事 花胶有点发霉能吃吗……

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胶水是怎么苦的？

一个

被胆汁污染了

花胶是鱼类鱼鳔的干燥产物。如果鱼鳔在提取的时候不小心被胆汁污染了，花胶的味道会很苦，即使晒干了，但这并不会影响花胶的正常食用。

胶水坏了。

新鲜的口香糖一般不苦，但如果没干就烂了，那就苦了。

变化原因

花胶有很多种，有些比较苦，需要后期加工去除其苦味。如果只是买这种鱼胶，味道会比较苦。

胶水有点发霉了。能吃吗？

2

不建议再吃了。

口香糖虽然是干制品，但是放置不当很容易发霉。一旦口香糖开始发霉，不建议继续食用，因为食物发霉后会产生黄曲霉毒素。这种黄曲霉毒素毒性很大，食用后会对肠胃造成感染，同时有食物中毒的风险，对健康危害很大。

另外，花胶发霉后营养价值会大大降低，整体食用价值不高。建议买回来的花胶要密封存放在阴凉干燥的地方，可以减少发霉的几率。

花用胶水炖过可以过夜吗？

三

当然可以。

炖好的口香糖可以保存到第二天，但前提是需要密封好，然后放入冰箱保存。低温可以抑制细菌的生长，防止口香糖变质，然后第二天可以重新加热食用。如果没有冰箱，温度比较高，建议尽量多吃，因为口香糖含有丰富的蛋白质、氨基酸等营养成分。如果温度过高，这些营养物质会为细菌的生长提供有利条件，导致牙龈变质。

可以天天吃胶水吗？

四

不建议天天吃。

花胶虽然营养价值高，滋补效果好，但不是每天都吃，因为身体的吸收能力有限。过于频繁地食用这种滋补食品，会增加身体负担，容易导致消化不良。另外，花胶属于热性食物，长期食用会导致体内上火增加，会有上火的风险。吃花胶的时候建议控制频率，一般一周吃一到两次。

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