健康博客|腐竹泡发需要多久 腐竹泡了一天一夜还可以吃吗……

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浴霸泡多久？

一个

4-6个小时。

为了保存方便，市面上购买的豆腐干都是经过烘干脱水的，所以吃之前需要泡一下。通常豆腐泡4-6个小时左右，等它吸水完全变软后会更容易煮。同时做菜的时候会更容易入味。但泡好后应尽量取出，不宜长时间浸泡，否则久而久之腐竹会彻底软化，腐竹的口感也会大打折扣。

腐竹泡了一天一夜还能吃吗？

2

看情况吧。

腐竹泡好的原因是马上拿出来，长时间浸泡会导致腐竹变软，另外容易滋生细菌导致腐竹变质。所以泡了一天一夜的腐竹能不能继续吃主要看腐竹是不是坏了。如果腐竹质地较软，有酸味，就不要再吃了，否则会引起身体不适。

但如果腐竹浸泡在低温环境下，中间换水，可以减少细菌的生长。如果腐竹还是新鲜的，可以继续吃。

泡浴霸最好的方法是什么？

三

温水浸泡

高温可以加快腐竹的浸泡速度。如果想缩短腐竹的浸泡时间，可以用温水浸泡腐竹，但注意不要用开水，因为长时间在开水中浸泡会导致腐竹变软甚至腐烂。

浸泡醋

醋有软化作用，泡腐竹时可以在水中加入适量的醋，也可以让腐竹泡得更快。

盐泡发

浸泡腐竹时，加入适量的盐也可以缩短其浸泡时间，同时盐具有杀菌消毒的作用，可以去除腐竹表面的细菌。

腐竹泡好后可以直接吃吗？

四

当然可以。

腐竹是豆浆煮沸后表面形成的一层薄膜。挑出下垂风干而成。熟了，泡好的腐竹可以直接吃。但是，直接吃不太好。一般建议冰镇或者和其他食材一起复制，口感更好。

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