健康博客|一块豆腐热量相当于两块肥肉吗 一块豆腐可以分两次吃吗……

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一块豆腐的热量等于两块肥肉吗？

一个

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它是由豆类食品加工而成的。从热量来看，豆腐的热量相对较低。每百克豆腐仅含84卡路里，而每百克大米含116卡路里。肥肉的热量更高，每百克肥肉含热量807卡。所以从热量含量可以知道，豆腐的热量远远低于肥肉，所以一块豆腐的热量不等于两块肥肉。

一块豆腐可以分两份吃吗？

2

当然可以。

豆腐口感嫩滑，营养价值高。普通大众可以适当吃一些豆腐，豆腐的加工也比较简单。可做成鱼头豆腐汤、豆腐拌葱、油炸豆腐等山珍海味食用。如果菜比较多，或者觉得一次吃不完，可以在做菜前把豆腐分成两份，一份用保鲜膜包好，放冰箱冷藏，下次继续吃。

技巧

放在冰箱里的豆腐要第二天吃。

豆腐可以生吃吗？

三

理论上是可以生吃的，但是从卫生健康的角度来说，最好是高温煮熟后再吃。

豆腐是将豆浆煮熟，加入食用凝固剂制成的。大豆在做豆腐的过程中已经做熟了，理论上可以生吃。但大豆含有丰富的蛋白质、钙、卵磷脂等营养元素，容易滋生细菌。如果食用前消毒不彻底，通常不建议生吃。所以豆腐高温煮熟后吃比较安全。

豆腐可以冷冻吗？

四

当然可以。

冰箱的冷冻层具有低温恒温的特点。把食物放在冰箱里可以延长食物的可食用期，不能吃的豆腐脑可以放在冰箱里。而且豆腐冷冻后，其内部组织结构会发生变化，豆腐原有的小孔会被冰扩大，整个豆腐会被挤压成网状。当冰融化成水，从豆腐里流出来，毛孔就会变得疏松，留下很多洞。这使得豆腐呈蜂窝状，毛孔很多，颜色呈灰色，更容易烹饪，也更美味，即众所周知的冻豆腐，非常适合用来煮火锅或炖汤。

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