健康博客|什么是蛋白粉，蛋白粉的定义是什么？……

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什么是蛋白粉，蛋白粉的定义是什么？蛋白粉是从动物或植物食品中浓缩的蛋白质来源，如奶制品、鸡蛋、大米或豌豆。蛋白粉来源广泛，有多种剂型可供选择。人们用它们来增加肌肉质量，改善身体的整体组成，帮助满足蛋白质的需求。

有三种常见的形式：

浓缩蛋白：用热、酸或酶从天然食品中提取蛋白质而制成。这些通常提供60-80%的蛋白质，其余20-40%由脂肪和碳水化合物组成。
分离蛋白质：一个额外的过滤过程去除更多的脂肪和碳水化合物，进一步浓缩蛋白质。分离蛋白粉含有大约90-95%的蛋白质。
蛋白质水解物：通过酸或酶的进一步加热而产生——这打破了氨基酸之间的联系——水解物被你的身体和肌肉更快地吸收。

水解物似乎比其他形式更能提高胰岛素水平——至少对乳清蛋白来说是这样。这可以增强你锻炼后的肌肉生长。

有些粉状食品也富含维生素和矿物质，尤其是钙。

然而，并不是每个人都从这些粉末中受益。如果你的饮食已经富含高质量的蛋白质，你可能不会看到添加蛋白粉对你的生活质量有多大的影响。

然而，运动员和经常举重的人可能会发现，服用蛋白质粉有助于最大限度地增加肌肉和减少脂肪。

蛋白粉还可以帮助那些仅靠食物难以满足蛋白质需求的人，如病人、老年人和一些素食者或纯素食者。

蛋白粉来源广泛，有多种剂型可供选择。人们用它们来增加肌肉质量，改善身体的整体组成，帮助满足蛋白质的需求。

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