健康博客|如果烹饪得当，下水道老鼠可以吃吗？……

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老鼠可谓是臭名昭著，破坏庄稼、糟蹋粮食、携带大量病菌、咬人、吵人等等，在大多数时候，一提到老鼠，我们就厌烦。

但是你有没有想过一个问题，如果烹饪得当，下水道老鼠可以吃吗？

确实有人吃过老鼠肉

在普法战争，巴黎被围困期间，棕色老鼠和家中常见的老鼠被大规模公开食用。

观察人士将它们的味道比作鹧鸪和猪肉。

而且，根据Larousse Gastronomique杂志的说法，老鼠在法国的一些地方仍然被食用。

然而，在西非，老鼠至今仍是主要的食物。

大鼠(Cricetomys)，甘蔗鼠(Thryonomys)，普通家鼠，以及其他种类的大鼠和老鼠都会被端上餐桌，成为食物。

根据联合国粮农组织的一份报告，在加纳的一些地区，当地生产的肉类中有50%以上来自于老鼠。

1968年12月至1970年6月，仅阿克拉的一个市场就售出了258,206磅的藤鼠肉!(来自维基百科)

所以，答案是肯定的。下水道老鼠可以被吃掉。

吃老鼠肉的危害和坏处

与其他啮齿动物相似，棕色大鼠或下水道鼠可能携带多种病原体，这些病原体可导致疾病，包括韦尔氏病、鼠咬热、隐孢子虫病、病毒性出血热和汉坦病毒肺综合征。

在英国，棕色大鼠是引起疾病的重要宿主。

然而，通过在非常高的温度下烹饪，你可能能够去除许多病原体，但事实是，老鼠是以动物的尸体等腐烂食物为食的，单凭这一点，相信你就难以忍受。

吃煮熟的老鼠是可能的，但如果吃不煮熟的老鼠，会导致各种疾病，甚至死亡。

(虽然我没有关于吃下水道老鼠致死的确切数据，但在人们吃老鼠的国家，这种死亡是很常见的。)

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